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Amarone della Valpolicella 2005
Ca' Rugate
| Prodotto: |
Vino Rosso |
| Regione: |
Veneto (Italia) |
| Denominazione: |
Amarone della Valpolicella DOC |
| Uve: |
40% Corvina 30% Rondinella 30% Corvinone |
| Alcol: |
14,5° |
| Volume: |
75 cl |
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colore rosso granato intenso. I profumi sono di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, ben sposati a note speziate dovute all’affinamento in legno.Al palato è complesso, ben bilanciato, corposo, con richiami precisi all'uva appassita.
Temperatura di servizio: 17-19°C
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| Abbinamento: |
| Abbinamenti gastronomici: tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina,carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.Grazie ai sentori di appassimento delle uve , l’Amarone è un vino da servire nelle occasioni speciali, ma può essere sorseggiato dopo cena, davanti al caminetto, compagno ideale di una piacevole conversazione. |
| Vinificazione: |
| Dopo un appassimento di 4 – 5 mesi in fruttaio dove l’uva disidratandosi concentra le proprie sostanze zuccherine e fenoliche, l’ inverno successivo alla vendemmia l’uva viene pigiata.
Il mosto che si ottiene termina la fermentazione e viene affinato in tonneau di rovere da 500 litri, per circa 25/30 mesi. |
| Informazioni su Ca' Rugate |
| L'azienda Ca' Rugate nasce nel 1986 e prende il nome dall’omonima collina di origine vulcanica dove si trovano la maggior parte dei vigneti della famiglia Tessari.
È in questo areale che si estendono i 40 ettari a vigneto di Ca’ Rugate, di cui 30 nel comune di Monteforte d' Alpone nella zona del Soave Classico e 10 nel comune di Montecchia di Crosara, nella zona della Valpolicella.
I dolci declivi di queste colline sono da sempre vocati alla nascita di grandi vini: per la loro felice posizione, per il particolare microclima, per la speciale composizione
del terreno.
La valorizzazione delle varietà autoctone come la Garganega e il Trebbiano di Soave per i vini bianchi, la Corvina, la Rondinella e il Corvinone, per i vini rossi, le potature corte , il diradamento dei grappoli e la ricerca di nuovi sistemi di allevamento consentono di ottenere vini dai profumi e dagli aromi inconfondibili. |
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Tutti i prezzi sono IVA inclusa
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Andrea Lombardi
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