Il vitigno Fiano ricopre le colline dell’Irpinia fin da quando queste - prima della conquista romana (III sec. A. C.) - erano abitate da genti osche (Samnites Hirpini). Il suo nome, che in passato si pensava fosse la corruzione del nome di Apianus (da ape), più probabilmente è la derivazione del nome osco di un’ombrellifera aromatica che si aggiungeva al vino, secondo un uso della viticultura focese importata nel mediterraneo occidentale.

Il Fiano dei Feudi San Gregorio he colore giallo paglierino tenue, profumi eleganti e pronunciati dai toni floreali e fruttati. A un anno dalla vendemmia, sviluppa complessità e il profilo odoroso evolve in un complesso bouquet, arricchito di note di resina e miele. Al palato si presenta secco, fine con buona persistenza aromatica.
Ideale come aperitivo, con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce di alta cucina.
Servire a 10-12°C.