La famiglia Gaja nel 1988 acquistò dodici ettari di vigneto in una delle migliori posizioni di Serralunga (area del Barolo). E chiamò Sperss la proprietà ed il vigneto. Per lungo tempo Serralunga produsse dei Baroli duri, aggressivi, ma di grande personalità e struttura; erano vini tenuti in grande considerazione dai commercianti conoscitori delle aree dell’albese. Tra i Baroli esplosero prima i vini di La Morra, poi quelli di Castiglione Falletto, e recentemente quelli di Monforte. Il futuro è ormai pronto a sorridere anche ai vini di Serralunga.

Nel vino si avverte la straordinaria presenza del territorio di Serralunga. Vino di grande consistenza, austero, con un’ottima componente fruttata. In bocca mostra pienezza di corpo e trama molto fitta. Possiede straordinaria attitudine alla lunga maturazione in bottiglia.