Agnolo Colli Trasimeno Bianco 2009

Pucciarella

Prodotto:

Vino Bianco

Regione:

Umbria (Italia)

Denominazione:

Colli del Trasimeno DOC

Uve:

Trebbiano, Grechetto, Chardonnay, Pinot Bianco.

Alcol:

12,5°

Volume:

75 cl

Calice Consigliato

ANALISI CHIMICA: Alcol 12,5 % vol, Acidità Totale 6,0 g/l, Anidride Solf.Lib. 30 mg/l (all'imbottigliamento). VIGNETI: Situati all'interno del Comune di Magione, a Sud del lago Trasimeno. Superficie iscritta all'albo vigneti 22.75 ha Altitudine media dei vigneti 300 m s.l.m. Esposizione SSO. Terreni, sciolti, calcarei, con presenza abbondante di scheletro, costituiti per lo più da frantumazione di galestro.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore bianco paglierino. Odore fine, delicatamente fruttato e floreale. Sapore fresco e fragrante.

Abbinamento:

Antipasti, piatti a base di pesce.

Vinificazione:

L'uva viene raccolta a mano e, una volta in cantina, viene pigiadiraspata in maniera delicata con una pigiadirapatrice a rulli, dopodiché il mosto viene separato dalle bucce per mezzo di una pressa a polmone che consente un pressatura molto soffice. Per la fermentazione, che dura circa 15 giorni ad una temperatura non superiore ai 18° C, si usano solo lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene travasato dopo una settimana per separare le fecce più pesanti e lasciato maturare sulle fecce più fini almeno un mese al fine di ottenere una maggior struttura e rotondità al gusto.

Informazioni su Pucciarella

L'azienda agricola Pucciarella si estende tra le dolci e amene colline dell'Umbria - a poca distanza dal Lago Trasimeno e a circa 15 km da Perugia - su una superficie di circa 291 ettari, di cui circa 55 ettari, scelti tra i migliori terreni con giacitura declive, sono investiti a vigneto in coltura specializzata e circa 20 ettari sono occupati da oliveto specializzato. La felice esposizione, la composizione dei terreni, per lo più costituiti dalla frantumazione del galestro, unitamente al clima estremamente favorevole per la coltivazione della vite e dell'olivo, rappresentano elementi in grado di assicurare produzioni di assoluta qualità. I vigneti sono per buona parte iscritti all'Albo dei vigneti D.O.C. "Colli del Trasimeno". A partire dai primi anni '90 la Proprietà ha intrapreso un'azione di profonda trasformazione del settore viti-vinicolo volta ad elevarne il livello qualitativo. Sono stati sostituiti la maggior parte dei vecchi vigneti, introducendo tra l'altro varietà miglioratrici; è stata realizzata una nuova cantina, completamente sotterranea, che accoglie la lavorazione dello spumante metodo classico e il reparto dedicato all'invecchiamento dei vini rossi di pregio e, da ultimo, nel settecentesco fabbricato di fattoria è stata realizzata una "barricaia", locale destinato esclusivamente alla produzione di vini affinati e invecchiati in barriques (piccole botti di rovere francese che conferiscono al vino una gamma di profumi molto apprezzati). Altro prodotto di punta dell'azienda è l'olio extra vergine di oliva che, grazie alle elevate proprietà chimiche e organolettiche, ha assunto a partire dalla raccolta 2001 la Denominazione di Origine Protetta "UMBRIA - Colli del Trasimeno"

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