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Cajo 2006
Terre de Trinci
| Prodotto: |
Vino Rosso |
| Regione: |
Umbria (Italia) |
| Denominazione: |
Umbria IGT |
| Uve: |
Sagrantino, Merlot e Cabenet Sauvignon |
| Alcol: |
13,5° |
| Volume: |
75 cl |
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Prodotto per la prima volta dall'annata 1998, frutto di una severa selezione delle uve provenienti dalle migliori zone di produzione.
Di questa annata sono state prodotte ca. 15.000 bottiglie.
Rosso rubino intenso, consistente. All'olfatto denota sentori di frutti rossi di bosco e speziature, chiodi di garofano, tabacco, vaniglia. In bocca ha una buona struttura, tannini evidenti, ma non aggressivi. Con un buon carattere e capacità di longevità.
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| Maturazione: |
| Dopo una lunga macerazione sulle bucce e con una sottrazione di mosto del 20%, il vino viene poi fatto maturare per sei mesi in botti grandi e una piccola parte tenuta in acciaio per poi essere assemblato ed imbottigliato. |
| Informazioni su Terre de Trinci |
| Terre de' Trinci ha una superficie produttiva coltivata a vite di oltre trecento ettari, che consente una produzione annua di circa ventimila ettolitri di vino.
Vino "princeps" è il Sagrantino secco e passito DOCG, affiancato dal Rosso di Montefalco DOC e dal Grechetto dei Colli Martani DOC. Ultimo nato nella Cantina è il "Cajo" ad Indicazione Geografica Tipica. La Cantina di Foligno è stata la prima azienda, nella zona del "Sagrantino", ad applicare il sistema di qualità certificata UNI EN ISO 9002.
Custode di un prezioso patrimonio storico e culturale, l'azienda vanta tradizioni agricole di antica origine. Ha ottenuto diversi premi e ambiti riconoscimenti ed ha partecipato con successo ad importanti rassegne e concorsi. |
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Tutti i prezzi sono IVA inclusa
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Andrea Lombardi
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