Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Colbelo

Merotto

Prodotto:

Spumante Charmat

Regione:

Veneto (Italia)

Denominazione:

Prosecco di Valdobbiadene DOCG

Uve:

100% Prosecco

Alcol:

11,5°

Volume:

75 cl

Calice Consigliato

Vigne coltivate sulle colline di Col San Martino, nel cuore della produzione del Prosecco Doc, caratterizzate da una accentuata pendenza, esposte a sud e soggette a forti escursioni termiche che favoriscono una corretta maturazione delle uve e l'accentuazione dei profumi.

ASPETTO di colore giallo paglierino. Spuma brillante e grana sottile. Perlate fine e persistente. PROFUMO:Fruttato netto con sentori di mela matura, pera e banana. Sfumature floreali di glicine e fine speziato di timo. GUSTO morbido, lievemente acidulo, di buon corpo e con ottimo equilibrio di insieme. RETROGUSTO vellutato con tenue sentore di ritorno di mandorla amara.
TEMPERATURA DI SERVIZIO Va servito fresco, ad una temperatura di 6 °- 8° C.

Abbinamento:

Ottimo da aperitivo, si esprime al meglio accompagnato a tutte le ricette di pesce.

Vinificazione:

Vinificato in bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione in purezza a basse temperature. La presa di spuma a fermentazione naturale in autoclave ha una durata di circa 60 giorni a temperatura controllata di 13° - 14°C.

Informazioni su Merotto

La nostra azienda si trova in zona collinare, nell'antico borgo longobardo di Col San Martino, un piccolo paesino nell'immediata vicinanza di Valdobbiadene, poco lontano da Venezia e Treviso. Abbiamo la fortuna di stare nel cuore della produzione del vino Prosecco, anche se preferiremmo essere identificati per altre ragioni. Passione…amore…continua ricerca …e dedizione! Questi sono gli attributi che ci auguriamo possano distinguerci in futuro. Passione per la terra, amore per i suoi frutti, ricerca delle conoscenze ed approfondimenti, dedizione con cui quotidianamente osserviamo il più piccolo mutamento. I Merotto sono legati alla storia della vite e del vino da diverse generazioni, pertanto è grazie a questa lunga storia, se,oggi,proviamo una forte un'intesa ed armonia con la natura. Abbiamo di conseguenza imparato a coglierne i frutti, riuscendo tuttavia a tutelare la nostra terra e diffondere la nostra cultura.

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