Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Millesimato Collemolina

Merotto

Prodotto:

Spumante Charmat

Regione:

Veneto (Italia)

Denominazione:

Prosecco di Valdobbiadene DOCG

Uve:

90% Prosecco - 10% Verdino e Perera

Alcol:

11,5°

Volume:

75 cl

Calice Consigliato

Calice Rogaska Flûte cl.24, Rogaska Crystal

Vigne coltivate sulle colline di Col San Martino, nel cuore della produzione del Prosecco Doc, caratterizzate da una accentuata pendenza, esposte a sud e soggette a forti escursioni termiche che favoriscono una corretta maturazione delle uve e l'accentuazione dei profumi.

ASPETTO: Giallo paglierino scarico. Spuma brillante e grana sottile. Perlate fine e persistente. PROFUMO: Delicato e sottile. Fruttati maturi di mela ed esotico quali ananas e banana. Il sentore di gelsomino completa il corredo aromatico. GUSTO: Soffice, di grande equilibrio acido tannico/zuccheri. Di spiccata cremosità. RETROGUSTO: Piacevole, invitante con ricordo di mosto fresco.
TEMPERATURA DI SERVIZIO Va servito fresco, ad una temperatura di 6 °- 8° C.

Abbinamento:

Da aperitivo del mattino o da fine pasto con biscotti e dolci secchi.

Vinificazione:

Vinificato in bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione in purezza a basse temperature. La spumantizzazione avviene a fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a temperatura controllata di 13° - 14°C.

Informazioni su Merotto

La nostra azienda si trova in zona collinare, nell'antico borgo longobardo di Col San Martino, un piccolo paesino nell'immediata vicinanza di Valdobbiadene, poco lontano da Venezia e Treviso. Abbiamo la fortuna di stare nel cuore della produzione del vino Prosecco, anche se preferiremmo essere identificati per altre ragioni. Passione…amore…continua ricerca …e dedizione! Questi sono gli attributi che ci auguriamo possano distinguerci in futuro. Passione per la terra, amore per i suoi frutti, ricerca delle conoscenze ed approfondimenti, dedizione con cui quotidianamente osserviamo il più piccolo mutamento. I Merotto sono legati alla storia della vite e del vino da diverse generazioni, pertanto è grazie a questa lunga storia, se,oggi,proviamo una forte un'intesa ed armonia con la natura. Abbiamo di conseguenza imparato a coglierne i frutti, riuscendo tuttavia a tutelare la nostra terra e diffondere la nostra cultura.

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