• Antillo Bolgheri DOC

Antillo Bolgheri DOC

INFO

  • - Cantina: Guado al Melo
  • - Denominazione: Bolgheri DOC
  • - Punti fedeltà: 10
  • - Disponibilità: Prodotto non disponibile !
12,40€ 9,90€
IVA esclusa: 8,11€
Prodotto non disponibile !

UVE: Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

VIGNETO: sulle colline bolgheresi, è un terreno di origine alluvionale, sciolto, profondo e ricco di scheletro. Il clima è mediterraneo ma rinfrescato dai venti tirrenici, con una rilevante escursione termica estiva fra il giorno e la notte.

PRODUZIONE: è vinificato senza correzioni o aggiunte che alterino le caratteristiche originarie delle uve. E’ affinato per circa 12 mesi in barriques di rovere (10% legno nuovo) sulla feccia fine e almeno 3 mesi in bottiglia. Non filtrato.

PROFILO SENSORIALE: dal colore rosso violaceo profondo, ha un profumo ampio ed intenso, con predominanza di frutti di bosco, soprattutto mora e lampone, e una leggera e piacevole nota speziata. Di buona struttura e persistenza, fresco e vivace, presenta un tannino ricco ed equilibrato.

SERVIZIO E ABBINAMENTI: servire a 18°-20° con salumi, piatti di carne di diversa cottura, primi piatti saporiti, selvaggina.

CONSERVAZIONE: in luogo fresco e buio.

Michele Scienza, viticoltore ed enologo, raccoglie l’esperienza familiare di diverse generazioni.

Guado al Melo è situato nel cuore del territorio della DOC Bolgheri, con una superficie totale di 17 ettari, di cui il vigneto principale è dedicato alla viticoltura da almeno 200 anni.

I vitigni appartengono alla tradizione di Bolgheri e sono coltivati secondo i criteri della sostenibilità ambientale e dell’alta qualità.

Il lavoro in cantina è di stampo artigianale, teso a realizzare vini che siano l’espressione più originale del territorio e dei vitigni da cui nascono.

Altro obiettivo della famiglia Scienza è di contribuire a preservare e divulgare la cultura millenaria della vite e del vino. Guado al Melo, infatti, comprende un vigneto-collezione che raccoglie la ricchezza varietale dei vitigni dell’area del Mediterraneo e del Caucaso.

La cantina, inserita armoniosamente nel paesaggio, ospita una biblioteca e un piccolo museo sulla storia del territorio e del vino.

I vini comprendono il Guado al Melo Rosso (Cabernet sauvignon e Merlot) ed il Guado al Melo Superiore (Cabernet sauvignon, Cabernet franc e Merlot).

A parte si colloca il Jassarte, vino rosso che nasce dalla piccola collezione, caratterizzato soprattutto dall’incontro fra vitigni mediterranei e di origine caucasica.

Fantastici vini rossi di Bolgheri in vendita on-line dal nostro E-Commerce www.enotecalombardi.com e presso la nostra Enoteca Lombardi in Umbria ad Assisi via Borgo Aretino 9

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Bolgheri DOC
Regione Toscana
Annata 2014
Uve Sangiovese (70%), Cabernet sauvignon e Petit Verdot.
Alcol 13% vol.
Vinificazione è vinificato senza correzioni o aggiunte che alterino le caratteristiche originarie delle uve.
Affinamento E’ affinato per circa 12 mesi in barriques di rovere (10% legno nuovo) sulla feccia fine e almeno 3 mesi in bottiglia. Non filtrato.
Abbinamento salumi, piatti di carne di diversa cottura, primi piatti saporiti, selvaggina.
Volume cl 75

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