• Barolo DOCG Sottocastello di Novello

Barolo DOCG Sottocastello di Novello

INFO

  • - Cantina: Cà Viola
  • - Denominazione: Barolo DOCG
  • - Punti fedeltà: 42
  • - Disponibilità: Prodotto non disponibile !
56,00€ 42,00€
IVA esclusa: 34,43€
Prodotto non disponibile !

BAROLO
Sottocastello di Novello

    È l'ultimo nato della gamma – prima annata 2006 – e rappresenta per me il coronamento di un percorso che mi ha portato negli anni a confrontarmi con i più importanti vitigni di Langa. Il nebbiolo, nella sua espressione massima del Barolo, è una sfida e un obiettivo per ogni grande produttore albese ed è diventato realtà dopo la nostra recente acquisizione di una vigna a Novello. La relativa, giovane età delle viti e la progressiva scoperta di un cru dalle grandi potenzialità, sia pure non celebrato al pari di altri nel comprensorio, lasciano intravedere entusiasmanti sviluppi futuri, già anticipati dall'ottima accoglienza della prima annata prodotta.

IN CANTINA
Lieviti: Non si ricorre a lieviti selezionati
Macerazione e fermentazione: 35 gg. in vasche termocontrollate
Affinamento: 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia
Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione
Bottiglie annue: 9.500 circa

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il Barolo Sottocastello di Novello si presenta alla vista con colore rosso rubino piuttosto carico e un riflesso aranciato sull'unghia. Il naso esprime caratteri balsamici e speziati, con richiami netti al sottobosco, cenni mentolati ed eterei, ricordi di cioccolato e tabacco. In bocca è molto elegante e setoso, corroborato da una struttura ricca e da una materia densa che persiste nel lungo finale armonico.

Temperatura di servizio suggerita: 15-16° C.

il più importante vino rosso italiano in vendita on-line dal nostro E-Commerce www.enotecalombardi.com e presso la nostra Enoteca Lombardi in Umbria ad Assisi via Borgo Aretino 9

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Barolo DOCG
Regione Piemonte
Annata 2007/2008 (Questo prodotto è spedito nell'annata in accordo alla disponibilità)
Uve Nebbiolo
Alcol 14% vol.
Vinificazione Macerazione e fermentazione 35 gg. in vasche termocontrollate
Affinamento 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia
Volume cl 75

Recensioni (0)

Scrivi una recensione

Note: Non inserire codice HTML!
    Pessimo           Buono