• ATIS Bolgheri Superiore DOC

ATIS Bolgheri Superiore DOC

INFO

  • - Cantina: Guado al Melo
  • - Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
  • - Punti fedeltà: 29
  • - Disponibilità: Prodotto non disponibile !
36,25€ 29,00€
IVA esclusa: 23,77€
Prodotto non disponibile !

VARIETA’: Cabernet sauvignon 80%, Cabernet franc e Merlot.

VIGNETO: sulle colline bolgheresi, è un terreno di origine alluvionale, sciolto, profondo e ricco di scheletro. Il clima è mediterraneo ma rinfrescato dai venti tirrenici, con una rilevante escursione termica estiva fra il giorno e la notte.

PRODUZIONE: uve di particelle di vigneto selezionate; è vinificato senza correzioni o aggiunte che alterino le caratteristiche originarie delle uve. E’ affinato per circa 24 mesi in barriques di rovere (10% legno nuovo) sulla feccia fine e almeno 12 mesi in bottiglia.

PROFILO SENSORIALE: questo vino richiede tempo, in quanto è caratterizzato da un profumo elegante e complesso, ricco di diversi elementi che evolvono via via che sta nel bicchiere. Questi profumi ricordano le spezie, frutti rossi, liquirizia e note balsamiche come di menta (che sono l’impronta del nostro terroir). In bocca è intenso e morbido, con buona struttura e grande lunghezza.

SERVIZIO E ABBINAMENTI: servire a 18-20°C circa, aprendo la bottiglia con almeno venti minuti di anticipo.

Si può degustare da solo o accompagnare con piatti di carne saporiti, primi ricchi, selvaggina, formaggi invecchiati ed erborinati.

CONSERVAZIONE: in posizione coricata, in luogo fresco e buio, può avere un medio-lungo invecchiamento.

Michele Scienza, viticoltore ed enologo, raccoglie l’esperienza familiare di diverse generazioni.

Guado al Melo è situato nel cuore del territorio della DOC Bolgheri, con una superficie totale di 17 ettari, di cui il vigneto principale è dedicato alla viticoltura da almeno 200 anni.

I vitigni appartengono alla tradizione di Bolgheri e sono coltivati secondo i criteri della sostenibilità ambientale e dell’alta qualità.

Il lavoro in cantina è di stampo artigianale, teso a realizzare vini che siano l’espressione più originale del territorio e dei vitigni da cui nascono.

Altro obiettivo della famiglia Scienza è di contribuire a preservare e divulgare la cultura millenaria della vite e del vino. Guado al Melo, infatti, comprende un vigneto-collezione che raccoglie la ricchezza varietale dei vitigni dell’area del Mediterraneo e del Caucaso.

La cantina, inserita armoniosamente nel paesaggio, ospita una biblioteca e un piccolo museo sulla storia del territorio e del vino.

I vini comprendono il Guado al Melo Rosso (Cabernet sauvignon e Merlot) ed il Guado al Melo Superiore (Cabernet sauvignon, Cabernet franc e Merlot).

A parte si colloca il Jassarte, vino rosso che nasce dalla piccola collezione, caratterizzato soprattutto dall’incontro fra vitigni mediterranei e di origine caucasica.

Fantastici vini rossi di Bolgheri in vendita on-line dal nostro E-Commerce www.enotecalombardi.com e presso la nostra Enoteca Lombardi in Umbria ad Assisi via Borgo Aretino 9

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Bolgheri Superiore DOC
Regione Toscana
Annata
Uve Cabernet sauvignon 80%, Cabernet franc e Merlot
Alcol
Vinificazione è vinificato senza correzioni o aggiunte che alterino le caratteristiche originarie delle uve.
Affinamento Affinato per circa 24 mesi in barriques di rovere (10% legno nuovo) sulla feccia fine e almeno 12 mesi in bottiglia.
Abbinamento Si può degustare da solo o accompagnare con piatti di carne saporiti, primi ricchi, selvaggina, formaggi invecchiati ed erborinati.
Volume cl 75

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