• Chardonnay delle Langhe DOC

Chardonnay delle Langhe DOC

INFO

  • - Cantina: Fontanafredda
  • - Denominazione: Chardonnay delle Langhe DOC
  • - Punti fedeltà: 8
  • - Disponibilità: Prodotto non disponibile !
10,00€ 8,40€
IVA esclusa: 6,89€
Prodotto non disponibile !

Il nostro primo bianco senza solfiti aggiunti

Nasce nelle Langhe, tra fine agosto ed inizio settembre, quando l’uva è ben matura e con la buccia perfettamente integra.
Cresce affinando sulle fecce fini, fino al termine dell’inverno, per poi essere messo in bottiglia all’inizio della primavera.

Vinificazione: dopo la pigiatura si ha l'immediata separazione del mosto dalle bucce, cui segue la refrigerazione e la decantazione statica. Infine la fermentazione a temperatura controllata (18-20° C).

Affinamento: in acciaio per 4-5 mesi. Dopo la stabilizzazione a freddo viene messo in bottiglia prima dell'estate.
L'accurata vinificazione esalta questo vino dal colore giallo paglierino brillante.

All'olfatto - da giovane - esprime un bouquet ampio e ricco, floreale e fruttato di grande intensità e ottima persistenza, che evolve col passare dei mesi nelle classiche note del miele, dell'acacia e della frutta esotica. Al gusto è pieno, armonico, di buon corpo e lunga persistenza.

Servito molto freddo è un grande aperitivo.
A tavola è ideale con gli antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti e paste.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino bianco
Denominazione Chardonnay delle Langhe doc
Regione Piemonte
Annata 2015
Uve Chardonnay
Alcol 12% vol.
Vinificazione Vinificazione: dopo la pigiatura si ha l'immediata separazione del mosto dalle bucce, cui segue la refrigerazione e la decantazione statica. Infine la fermentazione a temperatura controllata (18-20° C).
Affinamento Affinamento: in acciaio per 4-5 mesi. Dopo la stabilizzazione a freddo viene messo in bottiglia prima dell'estate.
Abbinamento Servito molto freddo è un grande aperitivo. A tavola è ideale con gli antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti e paste.
Volume cl 75

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