• Chardonnay Riserva A.A. DOC

Chardonnay Riserva A.A. DOC

INFO

  • - Cantina: Bessererhof
  • - Denominazione: Chardonnay Alto Adige DOC
  • - Punti fedeltà: 14
  • - Disponibilità: Prodotto non disponibile !
14,40€
IVA esclusa: 11,80€
Prodotto non disponibile !

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC

Vinificazione: L'uva vendemmiata manualmente viene torchiata delicatamente dopo una breve fase di macerazione. Il mosto d'uva viene chiarificato dalle sostanze intorbidanti facendole sedimentare lentamente. In seguito il mosto viene fermentato in botti di legno da 500 l (1/3 legno nuovo). Dopo la fermentazione malolattica segue la maturazione sulle fecce grossolane per 12 mesi nella grande botte di legno. In questa fase i lieviti sono tenuti in sospensione mescolando a intervalli regolari. Il vino viene quindi conservato per un anno nel serbatoio di acciaio e poi imbottigliato. Nella bottiglia lo Chardonnay invecchia per altri tre mesi.

Descrizione del vino: Il colore dello Chardonnay Riserva è di un giallo dorato intenso e brillante. Il profumo è caratterizzato da vari aromi complessi di frutti tropicali con un velo di vaniglia e una nota decisa ma discreta di legno. Il gusto di questo Chardonnay è voluminoso e complesso, finemente cremoso, ben strutturato nel palato e con un lungo finale minerale.

Abbinamento: Lo Chardonnay Riserva accompagna perfettamente primi piatti saporiti, variazioni di pesce e carne bianca.

Alcolicità: 14% vol

Periodo di conservazione: 7-10 anni

Temperatura di servizio: 12–14 °C

L'azienda Bessererhof è un produttore di vini ubicato nel comune di Fiè allo Sciliar, situato in provincia di Bolzano, nella regione Trentino-Alto Adige. Abbiamo effettuato una ricerca accurata tra i produttori di vini presenti nella regione Trentino-Alto Adige e l'azienda è risultata essere meritevole di menzione come una delle realtà vitivinicole più interessanti della provincia di Bolzano. I vini dell'azienda risultano essere rappresentativi dell'eccellenza produttiva della regione Trentino-Alto Adige.
Fonte: Quattrocalici.it

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino bianco
Denominazione Chardonnay Alto Adige DOC
Regione Alto Adige
Annata
Uve Chardonnay
Alcol 14% vol.
Vinificazione L'uva vendemmiata manualmente viene torchiata delicatamente dopo una breve fase di macerazione. Il mosto d'uva viene chiarificato dalle sostanze intorbidanti facendole sedimentare lentamente. In seguito il mosto viene fermentato in botti di legno da 500 l (1/3 legno nuovo). Dopo la fermentazione malolattica segue la maturazione sulle fecce grossolane per 12 mesi nella grande botte di legno. In questa fase i lieviti sono tenuti in sospensione mescolando a intervalli regolari.
Affinamento Il vino viene quindi conservato per un anno nel serbatoio di acciaio e poi imbottigliato. Nella bottiglia lo Chardonnay invecchia per altri tre mesi.
Abbinamento Lo Chardonnay Riserva accompagna perfettamente primi piatti saporiti, variazioni di pesce e carne bianca.
Volume cl 75

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