• Agnolo Colli del Trasimeno Bianco Scelto DOC

Agnolo Colli del Trasimeno Bianco Scelto DOC

INFO

  • - Cantina: Pucciarella
  • - Denominazione: Colli del Trasimeno Bianco Scelto DOC
  • - Disponibilità: 100
9,90€
IVA esclusa: 8,11€
Quantità

Agnolo Colli del Trasimeno Bianco Scelto DOC Pucciarella

Uve: Chardonnay, Pinot Bianco, Grechetto, Sauvignon b.

I vigneti sono ubicati nel Comune di Magione (Perugia)

Produzione uva per ettaro 90 Q.li

Resa di uva in vino 70%

Età media delle viti 20 anni

Epoca della vendemmia fine agosto  - metà settembre

Vinificazione: Il pigiato raffreddato fino a 8-10°C viene lasciato macerare per 4-6 ore prima della pressatura. Il mosto ottenuto viene raffreddato, lasciato decantare per 3 giorni e successivamente spillato.

La fermentazione alcolica: al mosto limpido vengono aggiunti lieviti selezionati per attivare la fermentazione che si svolge in vasche di cemento a temperatura controllata e mai superiore a 16°C

Fermentazione malolattica non svolta

Alcol svolto 13 % Vol

Caratteristiche organolettiche:

Il colore è bianco paglierino scarico con riflessi verdognoli. 

Il profumo è delicatamente fruttato, floreale, fine. 

Il sapore è fresco, morbido, armonico

Abbinamenti consigliati: indicato per antipasti, primi piatti e pesce 

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