• Grechetto Assisi DOC

Grechetto Assisi DOC

INFO

  • - Cantina: Sportoletti
  • - Denominazione: Grechetto Assisi DOC
  • - Punti fedeltà: 7
  • - Disponibilità: 92
8,15€ 6,50€
IVA esclusa: 5,33€
Quantità

Assisi Grechetto DOC Sportoletti

I vigneti, a circa 300 m di altitudine hanno un’età media di circa 15 anni e sono tutti situati all’interno della zona DOC di Assisi. Il terreno è generalmente poco profondo, con alta presenza di scheletro derivante dalla dissoluzione della roccia calcarea del Monte Subasio.

Note degustative: giallo paglierino carico, al naso esprime profumi delicati di gelsomino, pesca bianca e mela Golden. Caldo e morbido in bocca, con note minerali, termina con una lieve vena mentolata.

Consigliato per antipasti e primi piatti di pesce e di verdure; verdure gratinate, frutti di mare, carni bianche ai ferri.

Vinificazione: le uve, immediatamente portate in cantina, sono state diraspate e poste a macerare per circa 6 ore prima della pressatura soffice. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche d’acciaio inox termo-condizionate ad una temperatura non superiore ai 16°C. Successivamente il vino ha affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di entrare in commercio.

Cenni storici
La DOC Assisi nasce nel 1997 a conferma della vocazione viticola della zona, inizialmente nota per la produzione di olio extravergine di oliva.
Il Grechetto è una delle poche varietà autoctone della regione e da sempre si coltiva per la produzione di un vino strutturato e di qualità.
L’azienda Sportoletti produce Grechetto in purezza fin dalla sua fondazione, a riprova della passione per quest’uva assolutamente unica.

La famiglia Sportoletti, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura; così, nel 1979, nascono le prime mille bottiglie con etichetta propria. Da allora è iniziato il lungo cammino alla ricerca del perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, cercando di valorizzare al massimo le potenzialità del territorio, le colline di Spello e Assisi, dove sono ubicati i circa 30 ettari di vigneto dell’azienda. Attualmente cinque sono i vini prodotti: Assisi Rosso DOC, Assisi Grechetto DOC, Villa Fidelia Bianco IGT, Villa Fidelia Rosso IGT e Villa Fidelia Passito IGT. La produzione, da un decennio a questa parte, si è stabilizzata intorno alle 200.000 bottiglie l’anno. Dal 1998 l’azienda si avvale della prestigiosa consulenza enologica ed agronomica di Riccardo Cotarella. A circa 500 metri di altitudine, ai limiti del Parco del Monte Subasio, l’Azienda possiede circa 2000 piante di olivo, cultivar Moraiolo, utilizzate per la produzione di un eccellente Olio Extravergine di Oliva Biologico.

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Specifiche Tecniche
Prodotto Vino Bianco
Caratteristiche Vino bianco secco.
Denominazione Assisi Grechetto DOC
Regione Umbria
Annata 2016
Uve Grechetto 100%
Alcol 13 % vol
Vinificazione Le uve, immediatamente portate in cantina, sono state diraspate e poste a macerare per circa 6 ore prima della pressatura soffice. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche d’acciaio inox termo-condizionate ad una temperatura non superiore ai 16°C.
Affinamento Il vino ha affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di entrare in commercio.
Abbinamento Antipasti e primi piatti di pesce, insalata di mare, fritture di pesce, grigliate di pesce e verdure, frittate.
Volume cl 75

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