• Montefalco Grechetto DOC Biologico

Montefalco Grechetto DOC Biologico

INFO

  • - Cantina: Antonelli
  • - Denominazione: Montefalco Grechetto DOC
  • - Punti fedeltà: 7
  • - Disponibilità: 994
9,20€ 6,90€
IVA esclusa: 5,66€
Quantità

Il grechetto è la principale varietà bianca autoctona dell’Umbria. E’ diffuso sia nell’Orvietano (in uvaggio) che nella zona di Todi (in purezza), detta Colli Martani, di cui l’area di Montefalco fa parte.

Varietà: Grechetto 100%

Resa per ettaro: 60 hl / ha; 2 kg uva / pianta.

Vendemmia : terza settimana di settembre.

Vinificazione : illimpidimento naturale, poi fermentazione alla temperatura di 18 gradi. Permanenza prolungata sui lieviti (90 giorni) al termine della fermentazione.

Affinamento in serbatoi di acciaio, poi 3 mesi in bottiglia.

Degustazione : di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Si apre all’olfatto con eleganza: fresco, fruttato e floreale con note di pesca, mandorlo e biancospino. Al gusto è armonico e caldo per la buona spinta alcolica.

Abbinamenti : antipasti e primi piatti. Zuppe e minestre di legumi e cereali, torte rustiche, grigliate di pesce e carni bianche, formaggi freschi e salumi speziati. Temperatura di servizio: 12°C

Informazioni su Antonelli San Marco: San Marco de Corticellis era una corte Longobarda. Dal XIII al XIX secolo è appartenuta al Vescovo di Spoleto e i confini dell'Azienda sono rimasti gli stessi di quelli descritti in un documento del XIII secolo conservato all'Archivio Vescovile di Spoleto. Nel 1881 Francesco Antonelli ha acquistato la proprietà e avviato profonde trasformazioni, fra le quali l'impianto di vigneti specializzati e in una relazione del 1902 si parla degli impianti con 5.000 ceppi/ettaro. Nel 1979 è iniziata l'attività di imbottigliamento e commercializzazione dei vini che sino ad allora venivano venduti per lo più all'ingrosso. Dal 1992 viene praticato l'enoturismo grazie al restauro del "Casale Satriano" con i suoi 6 appartamenti dotati di piscina. L'azienda si estende per 170 ettari, in un unico corpo, tutti in Comune di Montefalco, al centro della zona DOCG. L'altitudine media è di 430 metri s.l.m. I terreni sono a giacitura collinare, di origine pleistocenica, alluvionale; sono profondi, argillosi, molto ricchi di calcare. L'esposizione prevalente dei vigneti è a sud e ad ovest. La sistemazione è a rittochino. Il sistema di allevamento praticato è a cordone speronato basso. Il sesto di impianto è di 2,2 x 0,8 metri per un totale di 5.700 ceppi/ettaro. Vengono praticati l'inerbimento dell'interfilare e il diradamento estivo dei grappoli eventualmente eccedenti. Nel triennio 1998-2000 sono stati impiantati 12 ettari di nuovi vigneti. La cantina si trova al centro dell' azienda, sotto la Casa padronale. È in corso di realizzazione un ampliamento sotterraneo per l'affinamento nel legno ed in bottiglia e per la nuova cantina di fermentazione, dove le uve verranno vinificate per gravità, senza l'utilizzo di pompe. La capienza attuale è di 3.000 ettolitri circa. La produzione di vino ammonta a circa 1300 ettolitri/anno per un totale di 170.000 bottiglie. Vengono vinificate esclusivamente uve di propria produzione.

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Specifiche Tecniche
Prodotto Vino bianco
Caratteristiche Vino bianco secco.
Denominazione Grechetto Colli Martani DOC Biologico
Regione Umbria
Annata 2016
Uve Grechetto 100%
Alcol 14% vol.
Vinificazione Illimpidimento naturale, poi fermentazione alla temperatura di 18 gradi. Permanenza prolungata sui lieviti (90 giorni) al termine della fermentazione.
Affinamento In serbatoi di acciaio, poi 3 mesi in bottiglia
Abbinamento Antipasti e primi piatti. Zuppe e minestre di legumi e cereali, torte rustiche, grigliate di pesce e carni bianche, formaggi freschi e salumi speziati. Temperatura di servizio: 12°C
Volume cl 75

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