• Lavico Rosso Umbria IGT

Lavico Rosso Umbria IGT

INFO

  • - Cantina: Altarocca
  • - Denominazione: Rosso Umbria IGT
  • - Disponibilità: 100
23,00€
IVA esclusa: 18,85€
Quantità

LAVICO – MERLOT, CABERNER SAUVIGNON UMBRIA IGT

VARIETÀ DELLE UVE: Merlot, Cabernet Sauvignon

VIGNETO: Sesto d’impianto 2,70 x 0,90

Sistema d’allevamento: cordone speronato

Età vigneti: dal 2000-2002

TERRENO: Prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso.

Altitudine: 300 m

RACCOLTA DELLE UVE: A mano, da metà Settembre fino a metà Ottobre.

RESA: Uva: 60-70 q/ha – Vino: 40-45 hl/ha

VINIFICAZIONE: Macerazione con tradizionale contatto con le bucce per 10-12 giorni. Salasso iniziale con sottrazione di una parte del mosto, rimontaggi continui fino al termine della fermentazione.

Fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: 2-3 mesi in vasi inox, 12 mesi in barriques di rovere francese, 8-10 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosso rubino, luminoso. Al naso compatto e intenso: note di ribes, amarena e cacao. Complesso e deciso al gusto: equilibrato e giustamente tannico, armonico, caldo, alcolico, ben sostenuto dalla freschezza e da una leggera mineralità.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE:

Ideale con primi piatti sostanziosi, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati, salumi.

Servire a temperatura di 16-18°C.

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