• Colli Orientali del Friuli DOC Pomédes

Colli Orientali del Friuli DOC Pomédes

INFO

  • - Cantina: Scubla
  • - Denominazione: Colli Orientali del Friuli DOC
  • - Punti fedeltà: 19
  • - Disponibilità: 75
19,80€
IVA esclusa: 16,23€
Quantità

Bianco Pomédes
Pomedes Bianco

Classificazione
Friuli Colli Orientali D.O.C.

Uve: 65% Pinot Bianco, 25% Friulano, 10% Riesling Renano

Posizione e vigneti
Terreni marnosi collinari: scelta delle migliori uve raccolte leggermente oltre la normale maturazione, più marcatamente per il Riesling. La selezione avviene esclusivamente da vigne vecchie.

Vendemmia manuale, oltre metà settembre; 55 quintali per ettaro

Vinificazione
Uve intere in pressetura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta in barrique e tonneau di rovere francese nuovi al 50% e il resto di secondo passaggio. La maturazione dura 8 mesi praticando frequente batonage; segue un assemblaggio di 10 mesi in vasche inox mantenendo il contatto con le feccie nobili, quindi affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Gradazione: 14-14,5% vol.

Caratteristiche organolettiche
Colore deciso, bouquet molto ampio e profumato, sapore complesso molto aromatico e fruttato, con finale lungo e persistente.

Abbinamenti
Abbinato a grandi primi piatti (anche aromatizzati al tartufo) o preparazioni complesse di pesce.

L’Azienda
L’Azienda Agricola Roberto Scubla è stata costituita nel 1991, da alcune vecchie vigne esistenti cui si sono aggiunti nuovi impianti, fino ad arrivare a 12 ettari vitati. Le vigne si trovano tutte sui fianchi di una dolce collina completamente soleggiata, nella zona meridionale dei Colli Orientali del Friuli, luogo d’elezione per vini dalle straordinarie armonie di aromi e sapori.

La limitata produzione permette una cura molto attenta delle uve vendemmiate a mano e dei vini; ciò ha fatto sì che negli ultimi anni le principali Guide dei Vini siano state particolarmente generose nell’assegnare ottime valutazioni ad anche di massimo livello per alcuni vini.

Questo è senz’altro di sprone per cercare di migliorare sempre con nuove esperienze, nella cura, principalmente, della vigna, il cui prodotto è la vera base per un’attenta elaborazione del valore del frutto e quindi del vino.

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino bianco
Denominazione Friuli Colli Orientali DOC
Regione Friuli
Annata 2013
Uve 65% Pinot Bianco, 25% Friulano, 10% Riesling Renano
Alcol 14% vol.
Vinificazione Uve intere in pressetura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta in barrique e tonneau di rovere francese nuovi al 50% e il resto di secondo passaggio.
Affinamento La maturazione dura 8 mesi praticando frequente batonage; segue un assemblaggio di 10 mesi in vasche inox mantenendo il contatto con le feccie nobili, quindi affinamento in bottiglia per 3 mesi
Abbinamento Abbinato a grandi primi piatti (anche aromatizzati al tartufo) o preparazioni complesse di pesce.
Volume cl 75

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