• Rosso Dell'Abazia DOC Montello e Colli Asolani

Rosso Dell'Abazia DOC Montello e Colli Asolani

INFO

  • - Cantina: Serafini E Vidotto
  • - Denominazione: Montello e Colli Asolani DOC
  • - Punti fedeltà: 29
  • - Disponibilità: 100
35,00€ 29,80€
IVA esclusa: 24,43€
Quantità

Di Eddy Furlan

È rosso rubino vivo e luminoso, con lievi riflessi granati. Rivela ottima consistenza.
Il primo naso è avvolgente e di complessa fruttuosità con note di prugne rosse essiccate, amarene, agrumi canditi. Poi in progressione escono sentori erbacei di buon fieno di montagna, erbe aromatiche, bacche di mirto, foglie di alloro, ma anche piacevoli percezioni floreali di viola appassita balsamiche di eucalipto.
In bocca l’attacco è in contemporanea fresco e caldo, avvolgente e sapido. Poi il vino si apre ai suoi tannini già dolci, anche se ancora “giovani”; la persistenza è lunga, fruttata e speziata su corpo armonico e ben scolpito.

È vino per piatti succulenti di carni rosse, fagiano con salsa cacciatora, formaggi d’alpeggio stagionati.

Quantità di solfiti: almeno il 70% in meno della quantità consentita dalla legge.

Nasce in quella zona del Veneto, nel Montello, precisamente a Nervesa della Battaglia, dove il Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon raggiungono un equilibrio perfetto.

Caratteristiche; Colore: rosso intenso granato profondo. Degustazione: vino robusto in tessuto di estrema eleganza; ha profumi complessi che spaziano dal lampone al cacao, dalla vaniglia al pepe, dal caffè al cassis (ribes nero). Sapore ampio e pieno con tannini dolci di grande spessore.

Maturazione: Dai 15 ai 24 mesi a secondo del vitigno e dell’annata.

Abbinamento: E' vino da accostare a piatti di carne rosse ricche di succulenza o a cacciagione anche salsata. Servire alla temperatura di 18 °C in ampio calice bordolese.

Informazioni su Serafini & Vidotto - Vino Libero Quella di Serafini & Vidotto a Nervesa della Battaglia, nel cuore della Gioiosa Marca Trevigiana, è una storia di passione e di rispetto. Passione per la terra e per il vino fatto da due amici, sapienti vignaioli, sperimentatori, pionieri. Rispetto del territorio, delle tradizioni e dei limiti che non consentono di ottenere la quantità a dispetto della qualità, i grandi numeri attraverso il sacrificio dell’eccellenza. E di un amore che guarda avanti, con una cantina all’avanguardia, oggi esempio di un’architettura funzionale in armonia con il paesaggio, le stagioni e il giusto lavoro dell’uomo.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

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Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Montello e Colli Asolani DOC
Regione Veneto
Annata 2011
Uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Alcol 13,5% vol.
Affinamento Dai 15 ai 24 mesi a secondo del vitigno e dell’annata.
Abbinamento E' vino da accostare a piatti di carne rosse ricche di succulenza o a cacciagione anche salsata.
Volume cl 75

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