• Assisi Rosso Doc

Assisi Rosso Doc

INFO

  • - Cantina: Sportoletti
  • - Denominazione: Assisi Rosso DOC
  • - Punti fedeltà: 8
  • - Disponibilità: 94
9,40€ 8,00€
IVA esclusa: 6,56€
Quantità

Assisi Rosso DOC cantina Sportoletti.

Uvaggio: Sangiovese 50% , Merlot 30% , Cabernet 20%

Zona di produzione: Assisi DOC

Vigneto: 8.00 ettari a 400 m s.l.m

Tipologia del terreno: di medio impasto tendente al sabbioso, poco profondo con presenza di scheletro ad alta porosità e permeabilità dovuta all’alterazione delle arenarie marine costituenti la roccia madre.

Età media delle viti: 18 anni

Epoca della vendemmia: mese di Settembre

Vinificazione e fermentazione: macerazione per 10-15 giorni in fermentini di acciaio inox termocondizionati
Fermentazione malolattica: completamente svolta

Affinamento: in barriques per alcuni mesi poi in bottiglia

La famiglia Sportoletti, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura; così, nel 1979, nascono le prime mille bottiglie con etichetta propria. Da allora è iniziato il lungo cammino alla ricerca del perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, cercando di valorizzare al massimo le potenzialità del territorio, le colline di Spello e Assisi, dove sono ubicati i circa 30 ettari di vigneto dell’azienda. Attualmente cinque sono i vini prodotti: Assisi Rosso DOC, Assisi Grechetto DOC, Villa Fidelia Bianco IGT, Villa Fidelia Rosso IGT e Villa Fidelia Passito IGT. La produzione, da un decennio a questa parte, si è stabilizzata intorno alle 200.000 bottiglie l’anno. Dal 1998 l’azienda si avvale della prestigiosa consulenza enologica ed agronomica di Riccardo Cotarella. A circa 500 metri di altitudine, ai limiti del Parco del Monte Subasio, l’Azienda possiede circa 2000 piante di olivo, cultivar Moraiolo, utilizzate per la produzione di un eccellente Olio Extravergine di Oliva Biologico.

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Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Caratteristiche Vino rosso di struttura affinato in legno
Denominazione Assisi Rosso DOC
Regione Umbria
Annata 2014
Uve Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet 20%
Alcol 14% vol.
Vinificazione Macerazione per 10-15 giorni in fermentini di acciaio inox termocondizionati
Affinamento In barriques per alcuni mesi poi in bottiglia
Abbinamento Arrosti, stufati, selvaggina, fonduta, formaggi a pasta dura stagionati.
Volume cl 75

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