• Sagrantino di Montefalco DOCG 2011

Sagrantino di Montefalco DOCG 2011

INFO

  • - Cantina: Perticaia
  • - Denominazione: Sagrantino di Montefalco DOCG
  • - Punti fedeltà: 22
  • - Disponibilità: 96
27,50€ 22,00€
IVA esclusa: 18,03€
Quantità

UVAGGIO: Sagrantino 100%.

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre.

VINIFICAZIONE: Lunga macerazione con le bucce, di almeno tre settimane; Temperatura inferiore ai 30° durante la fermentazione; Temperatura tra 25°/28° nella fase di macerazione con le bucce; Temperatura tra 20°/22° fi no a malolattica avvenuta.

Passaggio in legno piccolo - Barriques o Tonneaux - di rovere francese a malolattica completata.

AFFINAMENTO: 36 mesi totali, previsti dal disciplinare di produzione, così ripartiti: 12 mesi in legno piccolo - Barriques o Tonneaux; 12 mesi in acciaio; 12 mesi in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature granato (tipico del vitigno Sagrantino).

BOUQUET:Speziato, con sentori di cannella, che non deve coprire gli aromi di frutta rossa, ciliegia o amarena, che può evolvere a prugna secca con l’affi namento in bottiglia.

GUSTO: Molto pieno e persistente, piuttosto tannico con fondo amarognolo gradevole.

ABBINAMENTO: Con secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati.

EVOLUZIONE: È un vino che può evolvere in bottiglia, se ben conservato, per 10 e più anni.

Tra i migliori vini dell'Umbria il Sagrantino di Montefalco DOCG in vendita online dal nostro e-commerce www.enotecalombardi.com e nella nostra Enoteca ad Assisi -Umbria-

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Sagrantino di Montefalco DOCG
Regione Umbria
Annata 2011 3Bicchieri GR
Uve Sagrantino 100%.
Alcol 14,50% vol.
Vinificazione Lunga macerazione con le bucce, di almeno tre settimane
Affinamento Passaggio in legno piccolo - Barriques o Tonneaux - di rovere francese a malolattica completata. 36 mesi totali, previsti dal disciplinare di produzione, così ripartiti: 12 mesi in legno piccolo - Barriques o Tonneaux; 12 mesi in acciaio; 12 mesi in bottiglia.
Abbinamento Con secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati.
Volume cl 75

Recensioni (0)

Scrivi una recensione

Note: Non inserire codice HTML!
    Pessimo           Buono