• Sagrantino di Montefalco Passito DOCG

Sagrantino di Montefalco Passito DOCG

INFO

  • - Cantina: Antonelli
  • - Denominazione: Montefalco Sagrantino Passito DOCG
  • - Punti fedeltà: 19
  • - Disponibilità: 100
26,00€ 19,50€
IVA esclusa: 15,98€
Quantità

Sagrantino deriva dal latino sacer : vino sacro per il consumo durante le feste della tradizione cristiana. E’ la versione tradizionale del sagrantino a Montefalco.

Varietà: Sagrantino 100%

Prima annata di produzione: 1979

Resa per ettaro: 20 hl / ha; 1,4 kg di uva fresca per pianta.

Vendemmia: nella seconda settimana di ottobre, raccolta manuale delle uve, in cassette monostrato; cernita dei grappoli più soleggiati e spargoli.

Appassimento: su cassette e graticci per 75 – 90 giorni.

Vinificazione: per caduta; fermentazione sulle bucce per 8 giorni alla temperatura di 25 gradi; Fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.

Affinamento: in botti di rovere da 10 hl per 15 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasca in cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 12 mesi.

Degustazione: colore rosso rubino tendente al granato. All’olfatto è ricco di note di mora, ribes nero e confettura di lampone. E’ elegante, speziato con sfumature di cannella. Al gusto è fine, equilibrato negli zuccheri con un finale di frutta rossa.

Abbinamento: crostate di frutta rossa, pasticceria secca, cioccolata, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 14°C

Antonelli San Marco è un’azienda vitivinicola di 170 ettari in un corpus unico al centro della zona Docg Montefalco con una grande storia alle spalle, una grande passione tramandata per questo territorio e una grande cura della qualità dei prodotti.
Da anni ha intrapreso un percorso di ricerca e miglioramento continuo dalla vite fino alla bottiglia secondo uno stile che è volto alla tipicità e all’equilibrio, alla bevibilità e all’eleganza, più che alla potenza, con estrazioni delicate e un uso moderato del legno.

Uno dei migliori vini dell'Umbria Sagrantino di Montefalco Passito DOCG in vendita online dal nostro e-commerce www.enotecalombardi.com e nella nostra Enoteca ad Assisi -Umbria-

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino da dessert
Caratteristiche Vino passito.
Denominazione Montefalco sagrantino passito DOCG
Regione Umbria
Annata 2009
Uve Sagrantino 100% con appassimento naturale su graticci per 70 giorni con cernita delle uve.
Alcol 15% vol.
Vinificazione Fermentazione sulle bucce per 8 giorni alla temperatura di 25 gradi; Fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
Affinamento In botti di rovere da 10 hl per 15 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasca in cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 12 mesi
Abbinamento Crostate di frutta rossa, pasticceria secca, cioccolata, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 14°C
Volume cl 375

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