• Sagrantino di Montefalco Passito cl 50

Sagrantino di Montefalco Passito cl 50

INFO

27,45€
IVA esclusa: 22,50€
Quantità

Plautilla
Prima annata di produzione: 2008
Uve: Sagrantino 100%

Vendemmia: manuale, alla fine di settembre. I grappoli migliori vengono posti ad appassire su graticci di legno detti “Camorcanne”. L’appassimento si protrae per il periodo necessario a far raggiungere il giusto grado zuccherino al grappolo, circa 60/70 giorni

Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene con macerazione delle bucce in vasche di acciaio per 15-20 giorni ad una temperatura di 20° C

Invecchiamento: 36 mesi in botte di acciaio di cui 6 in bottiglia

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato

Profumo: intenso con i tipici sentori delicati e persistenti di confetture di more e frutti di bosco

Gusto: abboccato, caldo, morbido, con un tannino ben equilibrato. Molto persistente ed armonico

Abbinamenti: crostate e dolci con frutta secca. Ottimo con formaggi molto stagionati

Temperatura di servizio: 18 – 20°C

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