• Sangiovese Cortona DOC Smeriglio

Sangiovese Cortona DOC Smeriglio

INFO

  • - Cantina: Baracchi winery
  • - Denominazione: Sangiovese di Cortona doc
  • - Punti fedeltà: 12
  • - Disponibilità: Prodotto non disponibile !
12,50€
IVA esclusa: 10,25€
Prodotto non disponibile !

Smeriglio Sangiovese Cortona doc

Uvaggio: Sangiovese 100%

VINIFICAZIONE
Il Sangiovese proviene in parte da vigneti con più di 20 anni ed in parte da un vigneto di recente impianto; la raccolta viene fatta dopo la prima settimana di Ottobre, dopo una prima selezione delle uve già effettuata alla fine di luglio. La fermentazione  alcolica con conseguente macerazione delle bucce  si effettua in tanks di acciaio per circa 21 giorni, a temperatura controllata. Matura in barriques francesi per metà nuove, per 12 mesi, dove svolge anche la malolattica.  Prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

DESCRIZIONE
Bel color rubino di grande vivezza. Profumi che partono da una piacevole nota balsamica e si sviluppano su toni di frutti del sottobosco come mora e lampone, fiori di campo come la viola perfettamente riconoscibile, il passaggio in barrique rilascia sentori di vaniglia e di leggera tostatura. Al palato è intenso, fresco, fruttato ma anche solido, compatto e coinvolgente:  decisamente in linea con l’olfatto.

Si abbina a carni succulente, arrosti di bassacorte e cacciagione, formaggi stagionati.

Riccardo e Benedetto Baracchi
Nell’azienda agricola Baracchi, situata nelle dolci colline della Valdichiana sotto il sole di Toscana, si produce vino da 5 generazioni, dal lontano 1860
Il proprietario, Riccardo ha voluto unire e condividere il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del benessere
con la produzione di grandi vini.
Insieme al figlio Benedetto e all'enologo e agronomo Stefano Chioccioli, ha creato un’azienda moderna e dinamica. L'idea è quella di produrre vini che siano sì specchio ed espressione del territorio ma che riescono anche a reinterpretarlo con il passare delle stagioni e delle tecniche.
Sempre con la massima attenzione per la qualità e la genuinità dei prodotti.

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Sangiovese Cortona doc
Regione Toscana
Annata 2013
Uve Sangiovese
Alcol 13% vol.
Vinificazione La fermentazione alcolica con conseguente macerazione delle bucce si effettua in tanks di acciaio per circa 21 giorni, a temperatura controllata.
Affinamento Matura in barriques francesi per metà nuove, per 12 mesi, dove svolge anche la malolattica. Prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Abbinamento Si abbina a carni succulente, arrosti di bassacorte e cacciagione, formaggi stagionati.
Volume cl 75

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