• Calistri Sangiovese Lago di Corbara Doc

Calistri Sangiovese Lago di Corbara Doc

INFO

  • - Cantina: Castello di Corbara
  • - Denominazione: Lago di Corbara Sangiovese DOC
  • - Punti fedeltà: 18
  • - Disponibilità: 100
18,70€
IVA esclusa: 15,33€
Quantità

Calistri Lago di Corbara Sangiovese DOC - Castello di Corbara

Descrizione prodotto

Il Calistri nasce dalla selezione delle migliori uve provenienti dal vigneto più antico chiamato “Calistri”, situato in prossimità del Castello.

Impiantato nel 1972, il vigneto era un tempo coltivato a capovolto (stile Umbro-Toscano) e convertito in pochi anni a cordone speronato.

La superficie complessiva è 3,00 ettari e la produzione massima annuale è di 3.000 bottiglie circa.

Solo una vendemmia ottima permette la produzione del Calistri, in un numero massimo di 3000 bottiglie all’anno.

Uvaggio Sangiovese 100%

Zona di produzione Collina - altitudine 250 mt. s.l.m. – esposizione sud, sud-ovest

Nome del vigneto Calistri

Tipologia del terreno Sciolto, ricco di scheletro, alluvionale

Sistema di allevamento Cordone speronato con 6-8 gemme

Resa per ettaro Non superiore a 50 quintali /ettaro

Vendemmia Seconda- terza decade di Settembre. Selezione delle uve

Vinificazione Le uve raccolte vengono vinificate in contenitori di acciaio a temperatura controllata tra i 25°-28°C. La fase di macerazione ha una durata di circa 15-18 giorni mediante follature manuali del cappello.

Maturazione ed affinamento Completata la prima fermentazione, ha seguito la fermentazione malo-lattica in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri (barriques), dove permane per oltre 16 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 7-9 mesi in cantina termo-controllata a 15°-16°C.

Colore Rosso rubino inteso

Profumo Profumi di viola, tabacco. Sentori di frutta a polpa scura matura, liquirizia dolce

Sapore Al palato pieno e rotondo, tannini morbidi. Il vino è avvolgente ed equilibrato con retrogusto persistente

Si consiglia con Piatti succulenti, bistecca alla Fiorentina, formaggi ben stagionati

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Lago di Corbara Sangiovese DOC
Regione Umbria
Annata 2013
Uve Sangiovese 100%
Alcol 13% vol.
Vinificazione Le uve raccolte vengono vinificate a temperatura controllata tra i 25°-28°C. La fase di macerazione ha una durata di circa 15-18 giorni mediante follature manuali del cappello.
Affinamento Il vino viene trasferito in piccoli fusti di rovere francese per un periodo di circa 16 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 7-9 mesi in cantina termo-controllata a 15°-16°C.
Volume cl 75

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