• Spumante Metodo Classico Brut 2011

Spumante Metodo Classico Brut 2011

INFO

  • - Cantina: Decugnano dei Barbi
  • - Denominazione: Spumante Metodo Classico
  • - Punti fedeltà: 20
  • - Disponibilità: 99
24,00€
IVA esclusa: 19,67€
Quantità

Metodo Classico Brut 2011 Decugnano

Denominazione   Metodo Classico di qualità

Uvaggio  Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Produzione   10.000 bottiglie

Prima annata  1978

Grado Alcolico  13% vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia  Avvenuta tra il 17 agosto e il 19 agosto 2011 secondo le varietà dell’uva. La raccolta  è manuale, in piccole cassette.

Resa per ettaro  75 quintali di uva

Vinificazione  Pressatura molto soffice dell’uva, preventivamente raffreddata. La resa dell’uva in mosto è stata del 50%.

Fermentazione  In acciaio inox, alla temperatura di 16°-18° C per 16 giorni.

 Tiraggio, presa di spuma e sboccatura

Il tiraggio è del Giugno 2012. La presa di spuma avviene in grotte naturali dell’azienda a una temperatura ideale di 13°-14° C. Prima sboccatura: Maggio 2016.

 Affinamento  Tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.


Specifiche Tecniche
Prodotto Spumante
Denominazione Spumante Brut Metodo Classico
Regione Umbria
Annata 2011
Uve Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Alcol 13% vol.
Affinamento Pressatura molto soffice dell’uva, preventivamente raffreddata. La resa dell’uva in mosto è stata del 50%. Fermentazione In acciaio inox, alla temperatura di 16°-18° C per 16 giorni. Tiraggio, presa di spuma e sboccatura Il tiraggio è del Giugno 2012. La presa di spuma avviene in grotte naturali dell’azienda a una temperatura ideale di 13°-14° C. Prima sboccatura: Maggio 2016. Affinamento Tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Volume cl 75

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