• Spumante Metodo Classico Sansannée

Spumante Metodo Classico Sansannée

INFO

  • - Cantina: Marcalberto
  • - Denominazione: Spumante Metodo Classico
  • - Punti fedeltà: 15
  • - Disponibilità: 98
19,50€ 15,20€
IVA esclusa: 12,46€
Quantità

Classificazione: Metodo Classico

Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay

Vigneto: nel comune di Santo Stefano Belbo/Calosso (250-360 m. slm)

Vinificazione: dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva, il vino affina in legni usati per 6 mesi circa, con bâtonnage settimanale, non filtrato e non chiarificato

Maturazione: 24 mesi sur lies in bottiglia

Resa ad ettaro: 70ql/ha circa

Epoca vendemmia: Ultima decade di agosto

Caratteristiche organolettiche: perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con particolari riflessi oro. Naso intenso, con sentori di pan brioche e vaniglia. In bocca si esprime forte ed equilibrato e dotato di una straordinaria freschezza.

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si accompagna ottimamente con frutti di mare, piatti a base di pesce e carni bianche

Temperatura di servizio suggerita: 7°-9°C

L’azienda agricola Marcalberto, nasce e intraprende il suo percorso di eccellenza, a opera di Piero Cane, già affermato enologo, a Santo Stefano Belbo, cuore pulsante della Langa astigiana. Le prime bottiglie risalgono al 1993, ma è solo dal 1996 che si concretizzata la produzione in piccola serie.

Con l’inserimento delle sapienti mani del figlio Marco prima, e del fratello Alberto dopo, la produzione subisce un sensibile incremento. Prende così vita la piccola “maison” a conduzione famigliare, composta da artigiani rigorosi, specializzati esclusivamente nella produzione di Metodo Classico.

I 6 ettari di vigneti con età variabili tra i 15 e i 30 anni, sono coltivati a Pinot Nero e Chardonnay, situati nei di comuni di Calosso, Cossano Belbo e Santo Stefano Belbo. I terreni hanno altitudini medie comprese tra i 300 e i 550 metri e sono di composizione marnoso-calcarea.

La cantina, ricavata dall’abitazione storica risalente al tardo ’800, è costruita in pietra e tufo; ospita il locale per l’affinamento del vino in legno piccolo, e le 30.000 bottiglie che vengono degorgiate dopo almeno 2 anni dall’imbottigliamento.

Specifiche Tecniche
Prodotto Spumante Metodo Classico
Denominazione Metodo Classico
Regione Piemonte
Uve Pinot Nero e Chardonnay
Alcol 12,5% vol.
Vinificazione Dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva, il vino affina in legni usati per 6 mesi circa, con bâtonnage settimanale, non filtrato e non chiarificato
Affinamento 24 mesi sur lies in bottiglia
Abbinamento Ideale come aperitivo, si accompagna ottimamente con frutti di mare, piatti a base di pesce e carni bianche
Volume cl 75

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