• Villa Bianchi Verdicchio C. Jesi DOC

Villa Bianchi Verdicchio C. Jesi DOC

INFO

  • - Cantina: Umani Ronchi
  • - Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
  • - Punti fedeltà: 8
  • - Disponibilità: 99
10,00€ 8,00€
IVA esclusa: 6,56€
Quantità

Villa Bianchi
Prende il nome da Villa Bianchi, la casa colonica nel cuore del Verdicchio dei Castelli di Jesi, dove la famiglia era solita vinificare le uve del vigneto circostante. Oggi il Villa Bianchi vuole essere l’espressione di tutta la tipicità del Verdicchio, con le sue note aromatiche di freschezza ed eleganza. Grazie a un’accurata selezione delle uve sul vigneto e all’utilizzo di tecniche di vinificazione che conservano il patrimonio aromatico del vitigno.

Il Vigneto
I vigneti, di età compresa tra i sei ed i trenta anni, allevati a guyot, sono situati nella fascia collinare che va dai 150 ai 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud/sud-ovest. La resa media per ettaro si aggira tra i 90 ed i 100 q.li.

Vendemmia
E’eseguita a mano e, normalmente, si svolge nel periodo che va dalla metà alla fine del mese di Settembre. Viene effettuato un monitoraggio costante delle cur- ve di maturazione, al fine di determinare l’esatta data di raccolta, mirando a con- servare, in particolare, un buon patrimonio acidico che rappresenta la base della freschezza di questo vino.

Vinificazione
Dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio ad una temperatura mantenuta tra 14° e 16°C e si protrae per circa 8-10 giorni. Successivamente il vino non effettua fermentazione malolattica. Tutte le fasi della produzione, dalla raccolta all’imbottigliamento, vengono eseguite in protezione o riduzione, cioè in assenza di ossigeno, al fine di salvaguardare gli aromi primari dell’uva ed avere una maggiore freschezza organolettica. Un breve periodo di affinamento in ac- ciaio, circa 3 mesi, precede l’imbottigliamento.

Di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Dal profumo intenso e fine, fruttato e floreale. Al gusto esprime una piacevole struttura basata su note sapide e fresche, in cui risalta un finale con tipico sentore di mandorla.

Abbinamenti
Antipasti magri, paste e risotti con salse a base di mare; ottimo con pesce grigliato, gratinato o al forno.
Teperatura di servizio 8-10°C

La storia di Umani Ronchi è una storia di vite, viti, di terre e valori. Di stagioni che si rinnovano, di vendemmie che ogni anno regalano frutti diversi e unici, di vini che nascono e viaggiano per approdare sulle tavole di tutto il mondo. Una storia che inizia più di cinquanta anni fa, a Cupramontana, dove pulsa il cuore del Verdicchio classico, per poi esplorare numerose altre aree della preziosa terra dell'Adriatico. Oggi Umani Ronchi è l’azienda di vini di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti, che dal 1959 produce con cura e artigianalità, vini di grande qualità, sapendo valorizzare quei vitigni che trovano la loro naturale e migliore espressione nelle terre delle Marche e dell’Abruzzo: il Verdicchio e il Montepulciano.

Verdicchio Castelli di Jesi, classico vino bianco italiano in vendita online dal nostro e-commerce www.enotecalombardi.com e nella nostra Enoteca ad Assisi -Umbria-

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino bianco
Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
Regione Marche
Annata 2016
Uve Verdicchio 100%
Vinificazione Dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio ad una temperatura mantenuta tra 14° e 16°C e si protrae per circa 8-10 giorni. Successivamente il vino non effettua fermentazione malolattica. Tutte le fasi della produzione, dalla raccolta all’imbottigliamento, vengono eseguite in protezione o riduzione, cioè in assenza di ossigeno, al fine di salvaguardare gli aromi primari dell’uva ed avere una maggiore freschezza organolettica. Un breve periodo di affinamento in ac- ciaio, circa 3 mesi, precede l’imbottigliamento.
Abbinamento Antipasti magri, paste e risotti con salse a base di mare; ottimo con pesce grigliato, gratinato o al forno.
Volume cl 75

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