• Pradalupo Roero Arneis DOCG

Pradalupo Roero Arneis DOCG

INFO

  • - Cantina: Fontanafredda
  • - Denominazione: Roero Arneis DOCG
  • - Punti fedeltà: 9
  • - Disponibilità: 93
11,55€ 9,80€
IVA esclusa: 8,03€
Quantità

Quantità di solfiti: almeno il 70% in meno della quantità consentita dalla legge.

Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. All’olfatto il bouquet ricorda il profumo dei frutti esotici, della pera matura dei fiori di biancospino e del miele di acacia. In bocca è piacevolmente avvolgente, morbido, dolce con l’acidità che dona freschezza e sapidità al retrogusto.

Vinificazione: l’uva viene conferita in cantina in cassette di 20 chili. Il 50% dell’uva viene diraspata, pigiata e macerata a freddo per 24 ore a una temperatura di 10° C. Al termine della macerazione viene effettuata la spremitura soffice delle uve tramite pressatura. Contemporaneamente la rimanente parte dell’uva viene immessa direttamente in pressa senza pigiatura e grazie ad una pressatura soffice viene separato il mosto fiore dalle bucce. Il mosto ottenuto dalle due metodologie produttive viene tenuto separato in serbatoi di acciaio inox termocondizionati, dove avviene la fermentazione condotta a bassa temperatura (18-20° C) previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. Al termine della fermentazione il vino ottenuto da criomacerazione viene unito al vino prodotto con il sistema tradizionale e stoccato ad una temperatura di 5 gradi per evitare la fermentazione malolattica.

Maturazione: in acciaio per 4-5 mesi a bassa temperatura mantenendolo sulle fecce fini per aumentare la complessità

Abbinamento: Servito fresco è un grande aperitivo. A tavola è ideale con gli antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti e paste. Servire alla temperatura di 12° C.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

vini bianchi del Piemonte in vendita on-line dal nostro E-Commerce www.enotecalombardi.com e presso la nostra Enoteca Lombardi in Umbria ad Assisi via Borgo Aretino 9

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino bianco
Denominazione Roero Arneis DOCG
Regione Piemonte
Annata 2016
Uve 100% Arneis
Alcol 13.5% vol.
Vinificazione L’uva viene conferita in cantina in cassette di 20 chili. Il 50% dell’uva viene diraspata, pigiata e macerata a freddo per 24 ore a una temperatura di 10° C. Al termine della macerazione viene effettuata la spremitura soffice delle uve tramite pressatura. Contemporaneamente la rimanente parte dell’uva viene immessa direttamente in pressa senza pigiatura e grazie ad una pressatura soffice viene separato il mosto fiore dalle bucce. Il mosto ottenuto dalle due metodologie produttive viene tenuto separato in serbatoi di acciaio inox termocondizionati, dove avviene la fermentazione condotta a bassa temperatura (18-20° C) previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. Al termine della fermentazione il vino ottenuto da criomacerazione viene unito al vino prodotto con il sistema tradizionale e stoccato ad una temperatura di 5 gradi per evitare la fermentazione malolattica.
Affinamento In acciaio per 4-5 mesi a bassa temperatura mantenendolo sulle fecce fini per aumentare la complessità
Abbinamento Servito fresco è un grande aperitivo. A tavola è ideale con gli antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti e paste. Servire alla temperatura di 12° C.
Volume cl 75

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