• Zurrica Bianco Terre di Sicilia IGT

Zurrica Bianco Terre di Sicilia IGT

INFO

  • - Cantina: Abbazia Santa Anastasia
  • - Denominazione: Terre Siciliane IGT
  • - Punti fedeltà: 9
  • - Disponibilità: 100
9,50€
IVA esclusa: 7,79€
Quantità

Vino bianco ottenuto dal connubio tra Grillo tradizionale vitigno siciliano e l'alloctono Chardonnay vendemmiati a maturazione e vinificati secondo il più aggiornato protocollo enologico. Vino ricchissimo di aromi primari e secondari.
Il sapore è persistente, pieno e gustoso.

Classificazione IGT Terre Siciliane

Certificazione Biologico

Vitigni Chardonnay 80% - Grillo 20%

Vendemmia Raccolta manuale: inizio agosto.

Tecnica di produzione In bianco con breve macerazione a freddo sulle bucce, fermentazione con lieviti indigeni temperatura controllata di 15/17°C.

Periodo di fermentazione 15 giorni.

Maturazione Per 6 mesi in serbatoi d'acciaio di cui 2 passati sui lieviti, poi in bottiglia.

Grado alcolico 12,5% in vol.

Note di degustazione Ottimo blend da uve autoctone ed alloctone di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Ottima la limpidezza. All'olfatto esprime intriganti e ricchissimi aromi primari e secondari che si alternano tra loro.
Al gusto presenta sapori pieni e di ottima piacevole freschezza.

Bicchiere Calice di media ampiezza tipo tulipano, trasparente e di medio peso.

Temperatura di servizio 9° C.

Abbinamento Indicato per piatti a base di pesce pregiato e saporito; formaggi a media stagionatura. Ottimo come aperitivo.

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