• Ronco delle Acacie C.O.F. DOC

Ronco delle Acacie C.O.F. DOC

INFO

  • - Cantina: Le Vigne di Zamò
  • - Denominazione: Colli Orientali del Friuli DOC
  • - Punti fedeltà: 20
  • - Disponibilità: 4
23,40€ 19,90€
IVA esclusa: 16,31€
Quantità

Sensazioni: Dal colore giallo dorato, al bicchiere si presenta con una bella fluidità e con profumi intensi ed eleganti di fiori di campo, frutta matura, nocciola e vaniglia che si fondono assieme in una calda e soave sensazione. Al palato è armonico ed intenso, e ripercorre le sensazioni olfattive con una lunghissima persistenza ed un piacevolissimo retrogusto.

Abbinamenti: Si abbina piacevolmente a tutte le zuppe robuste sia di terra che di mare, ai Pesci grassi al forno o alle carni bianche. Temperatura di servizio 14°C

Vinificazione: L’ uva dello Chardonnay viene pressata direttamente e l’inizio della fermentazione avviene in acciaio , poi viene travasato in tonneaux da hl 5 per il 50 % nuovi e 50% usati.
A fine fermentazione viene effettuato il battonage una volta alla settimana per 5 mesi, poi il vino viene travasato e i tonneaux lavati.
La fermentazione malolattica viene inibita.
Il Friulano viene macerato a freddo e fermenta in acciaio a temperatura controllata, poi dopo la fermentazione malolattica completa viene travasato una sola volta.
A giugno viene effettuato l’assemblaggio dei vari vini e dei vari legni dopo una accurata degustazione.
Segue poi l’imbottigliamento e 8 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.

Quantità di solfiti: almeno il 40% in meno della quantità consentita dalla legge.

Informazioni su Le Vigne di Zamò - Vino Libero Da Giulio Cesare ai giorni nostri, attraverso venti secoli di storia, la coltivazione della vite e la produzione di vini famosi in tutto il mondo rappresentano un patrimonio di tradizione nel quale si innestano le radici della vocazione enoica dei Colli Orientali del Friuli. Si tratta di rilievi di altitudine compresa tra i 100 e i 350 metri s.l.m., omogenei tanto per condizioni climatiche quanto per l’origine geologica. Terreni straordinariamente vocati alla viticoltura per la loro giacitura e composizione, con le Alpi Giulie alle spalle che riparano la vite dalle fredde correnti del nord e il mare Adriatico di fronte che garantisce una benefica e costante ventilazione.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

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Specifiche Tecniche
Prodotto Vino bianco
Denominazione Colli Orientali del Friuli DOC
Regione Friuli
Annata 2009/2010/2011 (Questo prodotto è spedito nell'annata in accordo alla disponibilità)
Uve 70% Chardonnay 30% Friulano
Alcol 14% vol.
Vinificazione L’ uva dello Chardonnay viene pressata direttamente e l’inizio della fermentazione avviene in acciaio , poi viene travasato in tonneaux da hl 5 per il 50 % nuovi e 50% usati. A fine fermentazione viene effettuato il battonage una volta alla settimana per 5 mesi, poi il vino viene travasato e i tonneaux lavati. La fermentazione malolattica viene inibita. Il Friulano viene macerato a freddo e fermenta in acciaio a temperatura controllata, poi dopo la fermentazione malolattica completa viene travasato una sola volta. A giugno viene effettuato l’assemblaggio dei vari vini e dei vari legni dopo una accurata degustazione.
Affinamento 8 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Abbinamento Si abbina piacevolmente a tutte le zuppe robuste sia di terra che di mare, ai pesci grassi al forno o alle carni bianche.
Volume cl 75

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