• Torre di Giano Vigna il Pino Torgiano Bianco DOC

Torre di Giano Vigna il Pino Torgiano Bianco DOC

INFO

  • - Cantina: Lungarotti
  • - Denominazione: Bianco di Torgiano DOC
  • - Punti fedeltà: 19
  • - Disponibilità: 99
21,00€ 18,90€
IVA esclusa: 15,49€
Quantità

Bianco fresco, paglierino con riflessi verdognoli, fruttato, con profumi lunghi e intensi dai netti richiami agrumati, fiori bianchi e macedonia fresca; asciutto, di buona struttura, ha evoluzione fragrante con delicata vena acidula, e lungo retrogusto.

Uve: Trebbiano e Grechetto allevate a doppio Guyot nel vigneto di collina “Il Pino”, raccolte a settembre, in cassette.

Vinificazione: dopo criomacerazione, il 30% è fermentato e maturato su fecce in barrique per 3 mesi; il restante 70% in acciaio; l’assemblato viene poi affinato in legno fino alla primavera successiva.

Vino di lunga vita

Abbinamento: piatti di alta cucina, in particolare pesce e crostacei, minestre asciutte e in brodo, paste e risotti mantecati, specialmente se a base di tartufo, sformati di verdure e carni bianche in genere.

Servire a 12-14°C, in calice ampio

Curiosità: Selezione speciale del Torre di Giano, è stato uno dei primi bianchi italiani maturati in legno, già negli anni ’70, in anteprima sulle mode recenti. Il nome richiama alle origini romane di Torgiano, testimoniate dalla torre dedicata a Giano, il dio bifronte. In etichetta un bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della Fontana Maggiore di Perugia, la più bella fontana di piazza del XIII sec.

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Specifiche Tecniche
Descrizione Breve Bianco strutturato maturato in legno
Prodotto Vino bianco
Denominazione Bianco di Torgiano DOC
Regione Umbria
Annata 2010
Uve 70% Trebbiano and 30% Grechetto
Alcol 13,5% vol.
Vinificazione dopo criomacerazione, il 30% è fermentato e maturato su fecce in barrique per 3 mesi; il restante 70% fermenta in acciaio.
Affinamento Viene poi affinato in legno fino alla primavera successiva. Immesso sul mercato a circa 1 anno dalla vendemmia
Abbinamento Piatti di alta cucina, in particolare pesce e crostacei; è inoltre particolarmente indicato per minestre asciutte ed in brodo, risotti, specialmente se a base di tartufo, sformati di verdure, carni bianche in genere.
Volume cl 75

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