• Cannonau di Sardegna DOC

Cannonau di Sardegna DOC

INFO

  • - Cantina: Sella E Mosca
  • - Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
  • - Punti fedeltà: 9
  • - Disponibilità: Prodotto non disponibile !
9,90€
IVA esclusa: 8,12€
Prodotto non disponibile !

VITIGNO: Cannonau, noto in Francia come Grenache e in Spagna come Alicante.

ZONA DI PRODUZIONE: il vitigno Cannonau trova un ambiente favorevole alla produzione sia nei terreni caldi e sabbiosi dei litorali dell’Isola che in quelli aspri e rocciosi dell’interno montagnoso. Nelle Tenute Sella&Mosca è coltivato nel quadrante di Sud-Est esposto ai venti di Grecale.

EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre, primi di ottobre

VINIFICAZIONE: dopo la diraspa-pigiatura segue una vinificazione con macerazione prefermentativa e fermenta-zione a temperatura controllata sino ad un massimo di 28°C, sia per preservare i sentori fruttati tipici del vitigno sia per estrarre la frazione polifenolica necessaria per un breve affinamento in botti di rovere già di più “passaggi” e di media o grande capienza.

COLORE: granata tendente al rosso mattone.

PROFUMO: di invecchiamento, con pronunciato bouquet di viola.

SAPORE: pieno, robusto, asciutto, austero.

TENORE ALCOLICO: 13,0% vol.

AFFINAMENTO: breve affinamento in botti di rovere già di più “passaggi” e di media o grande capienza.

COME SI SERVE: alla temperatura di 18-20°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti o carni rosse in umido, selvaggina e formaggi forti.

Selezionati vini rossi d'Italia in vendita online dal nostro e-commerce www.enotecalombardi.com e nella nostra Enoteca ad Assisi -Umbria-

Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Vermentino di Sardegna IGT
Regione Sardegna
Annata
Uve Cannonau
Alcol 13,0% vol.
Vinificazione vinificazione con macerazione prefermentativa e fermenta-zione a temperatura controllata sino ad un massimo di 28°C
Affinamento breve affinamento in botti di rovere già di più “passaggi” e di media o grande capienza.
Abbinamento Arrosto di carni rosse, selvaggina e formaggi forti.
Volume cl 75

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