Quantità di solfiti: almeno il 80% in meno della quantità consentita dalla legge.

Un vino senza nome, un gesto di protesta contro la burocrazia italiana nell’agricoltura. Nasce nelle migliori vigne, quelle che da sempre donano il Barolo più elegante e profumato: CANNUBI, FOSSATI, SAN PIETRO delle VIOLE, nel Comune di Barolo.

Vinificazione: Cresce Nelle botti più piccole (si fa per dire: 33ettolitri) della nostra cantina, quelle che riescono a esaltare l’eleganza del Nebbiolo, che, dopo almeno 3 anni di affinamento, diventerà Barolo.

Informazioni su Borgogno - Vino Libero MENO CHIMICA PIU' NATURA. Barolo: il cuore della zona di produzione del vino omonimo, un piccolo paese per uno dei più grandi vini del mondo. Qui la tradizione per la viticoltura traspare in ogni momento della vita degli uomini. La terra ha mostrato da secoli la propria vocazione; essa riunisce nel suolo dalle marne calcareo argillose, nelle esposizioni felici, nell’altitudine e nel clima gli elementi che fanno di questa zona il terroire per i vitigni piemontesi. La natura da sola però non basta: è necessario il lavoro attento e paziente dell’uomo perché la coltivazione della vite è molto difficile, un’arte preziosa che permette ogni anno la nascita di grandi uve. Borgogno, nel totale rispetto dell’ambiente, tratta le sue uve nel migliore dei modi; non usa concimi chimici, non usa diserbanti, usa solto trattamenti sostenibili. Questo duro lavoro permette di avere un uva pulita, senza residui, fondamentale per produrre vini di qualità. La campagna di Borgogno ricopre circa 20 ettari, 4 sono coltivati a bosco, e 16 sono vitati. Circa il 60% è coltivato a Nebbiolo, il restante si suddivide tra Dolcetto e Barbera. Situati fra le migliori crù di Barolo, si trovano in: Cannubi, Connubi San Lorenzo, Fossati, Liste e San Pietro Delle Viole.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

fra i più importanti vini rossi italiani in vendita on-line dal nostro E-Commerce www.enotecalombardi.com e presso la nostra Enoteca Lombardi in Umbria ad Assisi via Borgo Aretino 9