• Pinot Nero Colli Trevigiani IGT

Pinot Nero Colli Trevigiani IGT

INFO

  • - Cantina: Serafini E Vidotto
  • - Denominazione: Colli Trevigiani IGT
  • - Punti fedeltà: 36
  • - Disponibilità: 100
42,95€ 36,50€
IVA esclusa: 29,92€
Quantità

Di Eddy Furlan

L’aspetto è spiccatamente borgognotto, con tonalità rosso granato, di luminosa trasparenza ed elegante consistenza. Primo naso estremamente fruttato di lamponi maturi, fragolina di bosco e tamarindo; a seguire, una carezzevole nota floreale di violetta e di ciclamino; poi, gradualmente, emergono sentori più complessi e balsamici di eucalipto e di cioccolato amaro con scorza d’agrumi canditi.
Il gusto è fresco, su tannino dolce, rotondo e bilanciata sapidità. L’impeccabile equilibrio e la persistente morbidezza conferiscono al vino un finale caldo, avvolgente e di grande beva.

Queste note gusto-olfattive conferiscono grande duttilità negli abbinamenti: carni di vitello brasate, costolette d’agnello “a scottadito”, piccione al forno, formaggi caprini o pecorini di mezza stagionatura.

Quantità di solfiti: almeno il 40% in meno della quantità consentita dalla legge.

Sempre adeguato, di alto rango. Nasce da terreni “ferretto” nel Montello, a Nervesa della Battaglia, da vigne coltivate in maniera intelligente.

Caratteristiche; Colore: rosso granato maturo tipico dei Pinot neri di carattere e lungo invecchiamento. Degustazione: vino con grande ventaglio di profumi fruttati con netta presenza di mirtillo e di fragolina selvatica. Sapore ampio, caldo e persistente con tannini dolci e finale vanigliato.

Maturazione: Durata dell’invecchiamento in legno: 14/18 mesi. Legni impiegati: rovere stagionato almeno 30 mesi e a spacco. Durata dell’affinamento in bottiglia: 2 anni.

Abbinamento: E' vino adatto a piatti di carni aromatiche. Ottimo con agnelli e capretti arrostiti o alla griglia. Servire alla temperatura di 16 °C in ampio calice borgognotto.

Informazioni su Serafini & Vidotto - Vino Libero Quella di Serafini & Vidotto a Nervesa della Battaglia, nel cuore della Gioiosa Marca Trevigiana, è una storia di passione e di rispetto. Passione per la terra e per il vino fatto da due amici, sapienti vignaioli, sperimentatori, pionieri. Rispetto del territorio, delle tradizioni e dei limiti che non consentono di ottenere la quantità a dispetto della qualità, i grandi numeri attraverso il sacrificio dell’eccellenza. E di un amore che guarda avanti, con una cantina all’avanguardia, oggi esempio di un’architettura funzionale in armonia con il paesaggio, le stagioni e il giusto lavoro dell’uomo.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

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Specifiche Tecniche
Prodotto Vino rosso
Denominazione Colli Trevigiani IGT
Regione Veneto
Annata 2012
Uve Pinot Nero
Alcol 13% vol.
Affinamento Durata dell’invecchiamento in legno: 14/18 mesi. Legni impiegati: rovere stagionato almeno 30 mesi e a spacco. Durata dell’affinamento in bottiglia: 2 anni.
Abbinamento E' vino adatto a piatti di carni aromatiche. Ottimo con agnelli e capretti arrostiti o alla griglia.
Volume cl 75

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