• Franciacorta Millesimato DOCG

Franciacorta Millesimato DOCG

INFO

  • - Cantina: Gatti Enrico
  • - Denominazione: Franciacorta DOCG
  • - Punti fedeltà: 32
  • - Disponibilità: 100
40,00€ 32,00€
IVA esclusa: 26,23€
Quantità

E’ ottenuto da uve Chardonnay 85% e Pinot Nero15% raccolte a mano e posta in cassette.

All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.

Illimpidimento del mosto con enzimi.

La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.

Il 70% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione, il rimanente 30% viene vinificato in acciaio.

La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.

Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti.

Permanenza sui lieviti 50 mesi.

Abbinamento aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè.

Piccola azienda a conduzione famigliare situata nel comune di Erbusco nel cuore della Franciacorta. Le radici della nostra azienda risalgono al 1975 quando Enrico, desideroso di realizzare il sogno di una vita scandita dal ritmo delle stagioni, acquista un appezzamento e pianta le sue prime vigne a bacca rossa destinate alla produzione di vino sfuso venduto in damigiana. Trasmettendo la sua passione per la terra ai figli Lorenzo e Paola, insieme al marito Enzo nel 1984 prende forma un nuovo progetto. La sinergia di queste nuove forze, supportate dall’esperienza del fondatore, da vita ad un progressivo potenziamento aziendale, segnato dall’acquisto di altra terra e dall’impianto di nuovi vigneti che danno il primo significativo risultato con le bottiglie ottenute dalla vendemmia del 1986. Lorenzo ed Enzo grazie all’esperienza maturata negli anni si sono formati un ottimo bagaglio culturale che li ha portati a tracciare una precisa linea di condotta aziendale finalizzata all’esaltazione della tipicità dei vini locali che devono esprimere le diverse personalità dei terreni dai quali provengono.

famose bollicine italiane lo spumante Franciacorta in vendita on-line dal nostro E-Commerce www.enotecalombardi.com e presso la nostra Enoteca Lombardi in Umbria ad Assisi via Borgo Aretino 9

Specifiche Tecniche
Prodotto Spumante Brut Metodo Classico
Denominazione Franciacorta Millesimato DOCG
Regione Lombardia
Uve 85% Chardonnay and 15% Pinot Nero
Alcol 13% vol.
Affinamento Sui lieviti in bottiglia per 60 mesi e dopo la sboccatura ancora 6 mesi
Abbinamento Ottimo come aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè.
Volume cl 75

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