• Franciacorta Satén DOCG

Franciacorta Satén DOCG

INFO

  • - Cantina: Gatti Enrico
  • - Denominazione: Franciacorta DOCG
  • - Punti fedeltà: 26
  • - Disponibilità: 100
33,00€ 26,00€
IVA esclusa: 21,31€
Quantità

Ci troviamo di nuovo di fronte a un Satèn degno di nota, di grande razza, che dimostra annodo netto e perentorio quanto questa versione in Franciacorta sia molto più di una felice intuizione.

E’ ottenuto da uve Chardonnay 100%, raccolte a mano e poste in cassette.

All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.

Illimpidimento del mosto con enzimi. La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.

Il 50% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione.

Il restante 50% viene vinificato in acciaio. La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.

Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti. Permanenza sui lieviti 32 mesi.


Specifiche Tecniche
Prodotto Spumante Brut Metodo Classico
Denominazione Franciacorta DOCG
Regione Lombardia
Uve Chardonnay 100%
Alcol 13% vol.
Abbinamento Aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè.
Volume cl 75

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