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CESTO PASQUALE UMBRO small

BRAND: Enoteca Lombardi - Assisi
€81.00
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Tax included

Festeggia la Pasqua in Famiglia
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Composizione della confezione:
-Vino Rosso Umbro Il Vincastro igt
-Montefalco Rosso doc
-Salame Assisano 
-Capocollo Umbro
-Torta Pasquale al Formaggio
-Confezione Regalo Cassetta in Legno

Dettaglio dei prodotti >>>

SPEDIZIONE GRATUITA in Italia con due confezioni

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  • The vintages of the wines reported in detail and in the product sheet can be subject to variations. If you want a specific year you can tell it in the 'notes' field of the order.
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Descrizione dei singoli prodotti

Il Vincastro Rosso Umbria igt 0,75 l

Produttore: Benincasa

Uvaggio: ​Sangiovese 50%, Merlot 50%

Affinamento: in botti di cemento vetrificato

Ivecchiamento: breve

Abbinamenti: salumi, formaggi freschi e semi-stagionati, primi piatti, carni bianche

Temperatura di servizio 16°-18° C

Montefalco Rosso doc 0,75 l

Produttore: Schippa

Vino rosso di grande struttura, intenso, gusto pieno di buon corpo e molto persistente in bocca, con note di vaniglia.

Vitigni: Sangiovese  65%, Merlot 25% e Sagrantino 10%

Vinificazione: Macerazione su buccia per 15 giorni a temperatura controllata e costante a 25°C con diverse follature giornaliere soprattutto nei primi giorni

Affinamento: 50% 12 mesi in tonneaux di rovere francese e l’altro 50% in acciaio inox, di seguito 4 mesi in bottiglia

Ideale in abbinamento con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

Temperatura di servizio 18°-20° C

Vernaccia di Cannara doc Colli Martani 0,375 l

Produttore: Colle di Rocco

Descrizione: la Vernaccia di Cannara DOC è un vino passito antichissimo, prodotto con uva Cornetta, una varietà a bacca nera autoctona molto rara e tannica. Dopo 3 mesi di appassimento su telai chiamati localmente “camorcanne”, l’acidità e la tannicità tipiche della varietà   vengono bilanciate da morbidi zuccheri, in un connubio straordinario e leggermente speziato di profumi di mora, ribes e violetta.

Varietà: Uva Cornetta (85%), Sagrantino (5%), Merlot (5%), Montepulciano (5%)

Epoca Vendemmia: metà ottobre

Tecnica vendemmia: esclusivamente a mano

Appassimento: le uve poste su telai vengono appassite per 2-3 mesi a temperatura costante (15°)

Resa in vino: 25% (ogni quintale di uva produce circa 25 litri di vino passito)

Fermentazione: in tini per 20 gg. a temperatura controllata

Affinamento: in acciaio per 4 mesi

Gradi alcolici: 15.5%

Zuccheri residui: 13-16% (a seconda degli anni)

Note: Vino non pastorizzato né filtrato

Degustazione: Vino color rosso violaceo, denso, con ricchi profumi e sapori di frutta rossa, more e violetta, con tannini forti, perfettamente bilanciati dall’acidità e dalla dolcezza, che lasciano la bocca asciutta e pulita. Retrogusto persistente e piacevolmente fruttato.

Temperatura degustazione: può essere bevuto freddo (10°) o a temperatura ambiente (18-20°)

Abbinamenti: accompagna tradizionalmente la tipica torta al formaggio pasquale umbra con i salumi nuovi; notevole con i formaggi stagionati, la pasticceria secca, il panettone, la colomba pasquale, il gelato, il torrone ed i dolci al cucchiaio. Indimenticabile il connubio con i dolci della tradizione regionale umbra, come la rocciata spoletina, il brustengolo perugino, la ciaramicola, il torcolo di San Costanzo. Sorprendente con il cioccolato.

Salame Assisano Intero 350 gr cc

Produttore: Buzi in Assisi dal 1949

Prodotto con carni selezionate di puro suino allevato nelle campagne umbre

Insaccato in budello naturale

Nel prodotto non sono presenti allergeni e OGM ai sensi del REG. UE 1169/2011

Capocollo Umbro Stagionato Trancio 750 gr cc

Produttore: Buzi in Assisi dal 1949

Classico condimento della tradizione contadina: sale e pepe

Senza Glutine

Torta Pasquale al Formaggio 500 gr

Prodotta dal Forno Scarponi Margherita

Ingredienti:

Farina di grano tenero 00

Formaggi misti, Pecorino, Parmigiano, Grouviere

Olio di semi di girasole, Uova, Strutto suino.


Data sheet

region
Umbria

Specific References

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Reviews

Grade 
Rolando L
03/16/2021

Tradizionale colazione pasquale

La colazione di Pasqua in Umbria è un vero e proprio rituale. <br /> La domenica mattina della Resurrezione tutta la famiglia si ritrova intorno ad una tavola imbandita con le tradizionali pizze di Pasqua, dolci e salate, che vengono degustate con salame e capocollo, uova sode e vino rosso. La selezione dei prodotti artigianali proposti da Enoteca Lombardi di Assisi è di grande qualità.

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