Olio extra vergine di oliva
L'olio del Greppo è ottenuto da olive raccolte a mano negli oliveti di nostra proprietà , prodotto con metodi tradizionali dalle varietà : Correggiolo, Leccino, Moraiolo e Olivastra di Montalcino.
La molitura delle olive viene fatta con molazze di pietra e spremitura a freddo.
Per non alterarne le caratteristiche organolettiche non è stato filtrato e pertanto si presenterà leggermente torbido.
Eventuali leggeri depositi scuri si formeranno solo dopo alcuni mesi dall'imbottigliamento e sono dovuti alla lenta decantazione di minutissime particelle dell'oliva, rimaste in sospensione nell'olio. Conservare le bottiglie in posizione verticale, in luogo asciutto e lontano da fonti di luce e calore.
La temperatura di conservazione non dovrà mai scendere al di sotto di 10° C.
Carni rosse, vitello, pane tostato, pastasciutte e i formaggi stagionati
Cacciagione, selvaggina da pelo o da piuma, con salse o sughi ricchi. Es. Cinghiale,...
