Limoncello di Sorrento IGP l 1

PRODUTTORE: Il Convento
21,00 €
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Una volta raccolti, i limoni vengono lavati prima di passare alla pelatura, un processo
svolto con un macchinario capace di produrre una buccia molto sottile. Un contenitore
d’acciaio con alcool puro accoglierà tali bucce per 8/10 giorni; verranno poi eliminate
per lasciare sul fondo il prezioso infuso. Dopo la filtratura viene posto in un serbatoio
a temperatura controllata per preservarne le proprietà organolettiche; all’infuso viene
aggiunta acqua con zucchero di canna, precedentemente sciolto a freddo mediante un
miscelatore. Dopo aver controllato l’esatto grado alcolico, il liquore viene trasferito nel
serbatoio del prodotto finito mediante una pompa filtro, pronto per essere imbottigliato

Il Convento

Scheda tecnica

Prodotto
Liquore di limoni
Denominazione
Limoncello di Sorrento IGP
Regione
Campania
Alcol
34% vol.
Volume cl
100

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