Cantine

Elenco dei prodotti per il produttore Frantoio CM Centumbrie

La famiglia Cinaglia è riuscita a trovare il giusto equilibrio tra tradizione (cultivar rigorosamente appartenenti alla storia dell’olio umbro) e lo stato dell’arte della tecnologia, con uno dei più importanti impianti di molitura per livello
innovativo e qualitativo.

IL FRANTOIO

Tra l’olivo e l’Umbria esiste un indissolubile millenario legame fatto da esseri umani, territori e cultivar. Ci dedichiamo con grande passione ai nostri oliveti adottando metodologie biologiche, con il massimo rispetto per l’ambiente e per il consumatore. Le caratteristiche organolettiche e nutraceutiche del nostro olio sono garantite e certificate dal lavoro di un team di esperti e professionisti.

Il nostro frantoio di ultima generazione ci permette di operare a freddo, estraendo grandi oli con uso limitato di acqua per rispetto verso le risorse idriche e ambientali. Prevediamo due linee di lavorazione, una a 2 fasi e una a 3 fasi al fine di adottare la migliore soluzione estrattiva in fuzione delle caratteristiche delle olive raccolte.

Con numerosi accorgimenti tecnologici, l’intero ciclo di lavorazione è rigorosamente monitorato così da garantire un’altissima qualità dell’olio extra vergine d’oliva. Lo stoccaggio e l’imbottigliamento vengono eseguiti in locali a temperatura controllata e con l’ausilio di gas inerte per salvaguardare le caratteristiche organolettiche e chimiche del prodotto.