Primi piatti molto strutturati, carni rosse, selvaggina e formaggi ben stagionati
Zuppe saporite, primi con ragù di carne e grigliate
Arrosti importanti e formaggi stagionati.
Carne alla griglia
Piatti ricchi e saporiti
Agnello arrosto e brasati
Piatti di pesce, in particolare crostacei
