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Franciacorta Millesimato DOCG

PRODUTTORE: Gatti Enrico
32,80 €
24,27 € Risparmia 26%
Tasse incluse

Aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè

Quantità
Disponibile

  • Le annate dei vini riportate nel dettaglio e nella scheda di prodotto possono essere soggette a variazioni. Se si desidera una annata specifica può comunicarlo nel campo 'note' dell'ordine.
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  • Le modalità di pagamento accettate sono: Carta di Credito, Carta prepagata, PayPal, Bonifico Bancario.
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  • Le spedizioni in Italia sono gratuite per importi superiori a 90,00 €. Tutte le ordinazioni saranno spedite entro 10 giorni lavorativi.
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E’ ottenuto da uve Chardonnay 85% e Pinot Nero15% raccolte a mano e posta in cassette.

All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.

Illimpidimento del mosto con enzimi.

La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.

Il 70% del mosto fermenta in fusti di rovere francese non nuovi e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione, il rimanente 30% viene vinificato in acciaio.

La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.

Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti.

Permanenza sui lieviti 50 mesi.

Abbinamento aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè.

Gatti Enrico

Scheda tecnica

Prodotto
Spumante Brut Metodo Classico
Denominazione
Franciacorta Millesimato DOCG
Regione
Lombardia
Uve
85% Chardonnay and 15% Pinot Nero
Annata
2007
Affinamento
Sui lieviti in bottiglia per 60 mesi e dopo la sboccatura ancora 6 mesi
Abbinamento
Ottimo come aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè.
Alcol
13% vol.
Volume cl
75

Riferimenti Specifici

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Aperitivo e fuori pasto, frutti di mare, caviale, piatti in gelatina, tutti i tipi di patè

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