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Prosecco Superiore di Cartizze DOCG

Merotto
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Aperitivo raffinatissimo. Insuperabile con la pasticceria secca e dolci alla frutta

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“SUPERIORE DI CARTIZZE”

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Dry 

Dalla zona eletta denominata “Cartizze” dove esposizione e composizione del terreno garantiscono una qualità superiore. Caratteristiche tecnico-identificative Zona di produzione: Vigne coltivate sulle colline di Santo Stefano nella zona denominata Cartizze.

Vitigni: 100% Glera.

Tecnologia adottata: Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 13 - 14°C.

Alcool: 11,5%

Residuo zuccherino: 24 g/l

Pressione a 20°C: 5 bar

Caratteristiche organolettiche Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma brillante e grana sottile. Perlage fine e persistente.

Profumo: Fruttato, aromatico e avvolgente. Sentori di pesca matura e pera. Del floreale, spiccano il glicine e il gelsomino.

Gusto: Vellutato e intenso, di grande equilibrio tra acidità e zuccheri. L’ottimo corpo ne esalta l’insieme.

Retrogusto: Persistente e di grande piacevolezza. I sentori di ritorno richiamano i fruttati maturi dell’olfatto.

Abbinamenti: Aperitivo raffinatissimo. Insuperabile con la pasticceria secca e dolci alla frutta.

Prosecco Superiore di Cartizze D
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Scheda tecnica

Prodotto
Prosecco Spumante
Denominazione
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Regione
Veneto
Uve
100% Glera.
Vinificazione
Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 13 - 14°C.
Abbinamento
Aperitivo raffinatissimo. Insuperabile con la pasticceria secca e dolci alla frutta.Temperatura di servizio: 6 - 8°C
Alcol
11,5% vol.
Volume cl
75
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