Single Product

La vendemmia si svolge nella prima decade di settembre.
Il processo di vinificazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, seguendo il Metodo Classico.
Il nostro Spumante Brut PAS DOSE’ riposa in bottiglia “sur lies” per 10 anni, ottenendo una maturità straordinaria.
Il perlage è fine e persistente.
Il colore è giallo oro con riflessi carichi di color oro, accompagnato da una buona formazione di spuma.
Il bouquet è complesso, ricco e persistente, con note tostate e burrose, sfumature di pasticceria, noci, agrumi, spezie, idrocarburi e miele d’acacia.
In bocca, questo Spumante presenta una texture cremosa, buona struttura, ricchezza e pienezza, con un finale acidulo.
Si consiglia di servire a una temperatura di 6-8°C.
Ideale come aperitivo o con antipasti, ma si sposa altrettanto bene con primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.