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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Integral - Millesimato

PRODUTTORE: Merotto
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Brut Integral - Millesimato 2019

Un brut sincero, fresco ed elegantissimo nel profumo, nel gusto e nell’incantevole perlage.

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Zona di produzione: vecchi vigneti di Col San Martino.

Vitigni: 100% Glera.

Vinificazione: macerazione pellicolare, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata; presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12°C. Successivamente rimane sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni circa.

Alcool: 11,5%

Residuo zuccherino: 2,7 g/l

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente.

Profumo: fresco e minerale, con spiccate note di frutti a pasta bianca.

Gusto: agile, scattante, sapido e asciutto.

Retrogusto: complesso e armonico, riprende la tensione gustativa iniziale.

Temperatura di servizio: 6 – 8°C

Merotto Spumanti

Scheda tecnica

Prodotto
Prosecco Spumante
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Regione
Veneto
Uve
100% Glera
Vinificazione
Macerazione pellicolare, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata; presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12°C.
Affinamento
Rimane sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni circa
Caratteristiche
Colore giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente
Volume cl
75

Riferimenti Specifici

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