Barolo Gattera

Bovio
43,50 €
Tasse incluse

Piatti di carne e cacciagione particolarmente elaborati.

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Barolo Gattera Docg Bovio

Denominazione: Barolo docg

Vigneto: Gattera

Comune: La Morra

Esposizione: sud

Vitigno: 100% nebbiolo

Estensione: 1 ha

Terreno: calcareo-argilloso

Q.li I ha: 45 - 50

Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia: prima / seconda decade di ottobre

Vinificazione: fermentazione per circa 12 - 15 giorni in vasche d'acciaio a e controllata, poi rimane a contatto con le bucce (tecnica a cappello sommerso) per 30 - 40 giorni

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere di slavonia, 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi di bottiglia. (no filtrazione pre imbottigliamento)

Bottiglie prodotte: 4500

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi mattonati. Al naso si presenta tradizionale, con sentori di frutta matura e cioccolato. Al palato si presenta corposo di grande struttura, con un tannino elegante e molto persistente.

Le migliori pietanze da abbinare al barolo sono piatti di carne e cacciagione particolarmente elaborati. Ottime anche le pietanze a base di tartufo. Il barolo esalta i sapori dei formaggi stagionati e si unisce gradevolmente alla pasticceria secca. 

Temperatura di servizio: 16 - 17 gradi.

Barolo DOCG
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso da invecchiamento affinato in legno
Denominazione
Barolo docg
Regione
Piemonte
Uve
Nebbiolo
Annata
2011
Vinificazione
Fermentazione per circa 12 - 15 giorni in vasche d'acciaio a e controllata
Affinamento
24 mesi in botte di rovere di slavonia, 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi di bottiglia.
Abbinamento
Ottime anche le pietanze a base di tartufo. Il barolo esalta i sapori dei formaggi stagionati e si unisce gradevolmente alla pasticceria secca.
Caratteristiche
Colore rosso rubino con riflessi mattonati. Al naso si presenta tradizionale, con sentori di frutta matura e cioccolato. Al palato si presenta corposo di grande struttura
Alcol
15% vol
Volume cl
75
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