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Barolo Lazzarito DOCG

Mirafiore
72,60 €
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Tasse incluse

Funghi fritti, sughi a base di funghi porcini, carni brasate e cotte nel vino, stracotti al Barolo

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Barolo Lazzarito della Cantina Mirafiore selezione Vino Libero

Quantità di solfiti: almeno 80% in meno dei limiti consentiti dalla legge.

Descrizione vigneto: il vigneto ‘Lazzarito’ è posizionato in media collina (400m slm) e forma una conca naturale esposta a sud e sud-ovest. Il terreno, di origine sedimentaria marina, è ricco di marne calcaree di color bianco-grigiastro.

Allevamento e potatura Allevate a Guyot con una densità di 4.500 piante/ha hanno un età media di 30 anni.

La fertilizzazione è curata solo con prodotti di matrice organica.

Caratteristiche del Barolo Lazzarito: una vera e propria esplosione gustativa, il meglio di Serralunga. Nasce nel crù più famoso di Serralunga d’Alba, una terra che è la vera espressione del Piemonte, le uve Nebbiolo da Barolo di questo terroir, garantiscono grandi vini da lunghi affinamenti.

Il Barolo Lazzarito si esprime al meglio a 16/18 gradi.

Maturazione: Il Barolo Lazzarito matura per 24 mesi in grandi botti di rovere, nella casa di E. di Mirafiore, e affina per 18 mesi in bottiglia nelle fresche e sotterranee cantine storiche.

Abbinamento: il Barolo Lazzarito si degusta al meglio con piatti dai gusti forti e pronunciati, come funghi fritti, sughi a base di funghi porcini, carni brasate e cotte nel vino, stracotti al Barolo, formaggi stagionati ma non piccanti.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

Barolo DOCG
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Scheda tecnica

Denominazione
Barolo DOCG
Regione
Piemonte
Uve
100% Nebbiolo
Annata
2010
Affinamento
Per 24 mesi in grandi botti di rovere, nella casa di E. di Mirafiore, e affina per 18 mesi in bottiglia nelle fresche e sotterranee cantine storiche.
Abbinamento
Piatti dai gusti forti e pronunciati, come funghi fritti, sughi a base di funghi porcini, carni brasate e cotte nel vino, formaggi stagionati ma non piccanti.
Alcol
14% vol.
Volume cl
75
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