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Barolo Paigallo DOCG Magnum

Mirafiore
112,35 €
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Tasse incluse

Funghi fritti, sughi a base di funghi porcini, carni brasate e cotte nel vino, stracotto al Barolo

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Barolo Piagallo Mirafiore seleziona Vino Libero

Quantità di solfiti: almeno 80% in meno dei limiti consentiti dalla legge.

Descrizione vigneto: il terreno del vigneto ‘Paiagallo’ è ricco di calcare di ossido di potassio, fosforo e rame, di buona permeabilità. Permette di avere un vino con tannini morbidi e dolci, forti sensazioni di frutta e buona acidità. La lotta alle erbe infestanti è gestita solo con sfalci e lavorazioni del terreno.

Allevamento e potatura allevate a Guyot con una densità di 4.800 piante/ha. La fertilizzazione è curata solo con prodotti di matrice organica.

Caratteristiche del Barolo Piagallo: nasce dalla continuazione della collina più famosa di Barolo, Cannubi, della quale mantiene le stesse caratteristiche di eleganza e potenza.

Si libera, grazie alla sua piacevole eleganza, in qualsiasi momento, intorno ai 16/18ºC.

Maturazione: il Brolo Piagallo matura nelle cantine Mirafiore per 2 anni in grandi botti in rovere per esaltare il rapporto tre eleganza e potenza, dopodiché affina ulteriormente per 18 mesi in bottiglia.

Abbinamento: piatti dai gusti forti e pronunciati, come funghi fritti, sughi a base di funghi porcini, carni brasate e cotte nel vino, stracotto al Barolo, formaggi stagionati ma non piccanti.

Si degusta al meglio grazie alla sua piacevole eleganza, in qualsiasi momento, intorno ai 16/18ºC.

Cos'è VINO LIBERO. L’Associazione Vino Libero raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati reciprocamente, l’uno nei confronti dell’altro, ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L’agricoltura di Vino Libero rompe le divisioni tra i diversi modelli di coltivazione e ne rappresenta uno nuovo, meglio rispondente alle esigenze di produttori e di consumatori. Un modello “dinamico” che si arricchisce continuamente di nuovi argomenti, che promuove la ricerca e che si migliora costantemente, avendo però ben saldi i propri obiettivi di salvaguardia dell’ambiente, di tutela del consumatore e di soddisfazione del produttore. Tutte le aziende associate adottano scelte di coltivazione che privilegiano quei processi naturali che consentono di preservare la “risorsa ambiente”, evitando il ricorso a pratiche dannose per il suolo e riducendo al minimo il ricorso a sostanze chimiche.

Barolo DOCG
12 Articoli

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso
Regione
Piemonte
Uve
100% Nebbiolo
Annata
2013
Affinamento
Nelle cantine Mirafiore per 2 anni in grandi botti in rovere per esaltare il rapporto tre eleganza e potenza, dopodiché affina ulteriormente per 18 mesi in bottiglia.
Volume cl
150
Nuovo prodotto

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