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Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne 2011

Antinori
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Grande vino da arrosti a base di carni rosse selvaggina e cacciagione.

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Brunello di Montalcino DOCG

Uvaggio: 100% Sangiovese

Vinificazione: Dopo accurate selezioni eseguite in vigneto e in cantina, le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio; lì hanno svolto la fermentazione alcolica e sono rimaste complessivamente in macerazione per circa tre settimane a temperature intorno ai 28°C. Il vino ottenuto ha svolto la fermentazione malolattica ed ha iniziato il suo periodo di maturazione in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 e 80 Hl. Dopo oltre due anni di affinamento, il vino è stato imbottigliato ad aprile 2014.

Note degustative: Dal colore rosso rubino brillante con sfumature granate. L’impatto olfattivo è complesso e caldo, emergono speziatura e note balsamiche  unite a sentori  fruttati di  lampone, ciliegia e  prugna matura. In bocca è sapido con tannini setosi ed eleganti, il suo carattere è quello dei  grandi Sangiovese importanti e piacevoli.

Grande vino da arrosti a base di carni rosse selvaggina e cacciagione.

Dati storici: La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d'Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all'interno della tenuta. L'azienda è composta da c.a. 184 ettari di cui circa 65 sono piantati a vigneto con un’esposizione prevalentemente a sud-est ed un'altitudine tra i 130 ed i 200 fine  metri s.l.m. Il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo.

Antinori

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso da invecchiamento affinato in legno
Denominazione
Brunello di Montalcino docg
Regione
Toscana
Uve
Sangiovese
Annata
2011
Vinificazione
Dopo accurate selezioni eseguite in vigneto e in cantina, le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio
Affinamento
Maturazione in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 e 80 Hl. Dopo oltre due anni di affinamento, il vino è stato imbottigliato ad aprile
Abbinamento
Grande vino da arrosti a base di carni rosse selvaggina e cacciagione.
Caratteristiche
L’impatto olfattivo è complesso e caldo, emergono speziatura e note balsamiche unite a sentori fruttati
Alcol
13% vol
Volume cl
75

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Grande vino da arrosti a base di carni rosse selvaggina e cacciagione.

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