Chardonnay Riserva A.A. Valle Isarco DOC

Bessererhof
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Primi piatti saporiti, variazioni di pesce e carne bianca.

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Alto Adige Chardonnay Riserva DOC

Vinificazione: L'uva vendemmiata manualmente viene torchiata delicatamente dopo una breve fase di macerazione. Il mosto d'uva viene chiarificato dalle sostanze intorbidanti facendole sedimentare lentamente. In seguito il mosto viene fermentato in botti di legno da 500 l (1/3 legno nuovo). Dopo la fermentazione malolattica segue la maturazione sulle fecce grossolane per 12 mesi nella grande botte di legno. In questa fase i lieviti sono tenuti in sospensione mescolando a intervalli regolari. Il vino viene quindi conservato per un anno nel serbatoio di acciaio e poi imbottigliato. Nella bottiglia lo Chardonnay invecchia per altri tre mesi.

Descrizione del vino: Il colore dello Chardonnay Riserva è di un giallo dorato intenso e brillante. Il profumo è caratterizzato da vari aromi complessi di frutti tropicali con un velo di vaniglia e una nota decisa ma discreta di legno. Il gusto di questo Chardonnay è voluminoso e complesso, finemente cremoso, ben strutturato nel palato e con un lungo finale minerale.

Abbinamento: Lo Chardonnay Riserva accompagna perfettamente primi piatti saporiti, variazioni di pesce e carne bianca.

Alcolicità: 14% vol

Periodo di conservazione: 7-10 anni

Temperatura di servizio: 12–14 °C

Bessererhof
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino bianco
Denominazione
Chardonnay Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Uve
Chardonnay
Affinamento
Il vino viene quindi conservato per un anno nel serbatoio di acciaio e poi imbottigliato. Nella bottiglia lo Chardonnay invecchia per altri tre mesi.
Abbinamento
Lo Chardonnay Riserva accompagna perfettamente primi piatti saporiti, variazioni di pesce e carne bianca.
Alcol
14% vol.
Volume cl
75

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